论文部分内容阅读
为了推动莲雾加工业的发展，研究了莲雾果酒的发酵工艺。母接种量0．6g／L，初始pH值3．5，发酵温度21～25℃，发酵时间14d。通过考察多个因素对发酵效果的影响，确定最佳工艺为：酵试制的莲雾果酒浅黄色，澄清透明，有一定的莲雾果香和酒香，爽口，风格独特。
莲雾果酒的发酵工艺研究
【摘 要】
：
为了推动莲雾加工业的发展，研究了莲雾果酒的发酵工艺。母接种量0．6g／L，初始pH值3．5，发酵温度21～25℃，发酵时间14d。通过考察多个因素对发酵效果的影响，确定最佳工艺为：酵试制的莲雾果
【机 构】
：
三亚市南繁科学技术研究院,三亚南鹿实业有限公司
【出 处】
：
现代食品科技
【发表日期】
：
2013年3期
【基金项目】
：
三亚市专项科研试制项目(2012KS17)
其他文献
在滨海盐碱地对高粱施用过磷酸钙的效果进行了试验研究.结果表明,在高盐条件下,施用适量过磷酸钙时（375kg.hm-2）,高粱增产显著,增产达8.1％.通过试验证实,过磷酸钙可为土壤提供磷
电视当前是具有强大影响力的传媒工具,随着读图时代的到来,电视传播的方式和特点发生很大的变化,播音主持中普遍存在创新能力不足、使用不当的情况,主要是因为非语言符号传播
针对COD高达300 000 mg/L的机械加工清洗废水,采用破乳—热解—铁炭微电解—Fenton氧化联合工艺进行处理。研究结果表明：加入10 g/L的Al2（SO4）3破乳后,热解20 min的处理效果最好
【正】 情报素养是指一个人吸收和利用情报的潜在能力.一个领导者进行管理,需要依靠情报进行决策和控制,因而要有很高的情报素养.特别是在当前世界新技术革命的时代,每个领导
目的观察益贞颗粒治疗围绝经期综合征的临床疗效。方法将符合围绝经期综合征证属肾虚肝郁型诊断标准的104名患者，随机分为治疗组和对照组各52例，治疗组予以益贞颗粒治疗，对照组
职高生源素质整体偏低,对职高班主任工作的开展难度之大是众所周知的。如何高效务实地开展好班主任工作?可以通过提高学生对职教的认识,激发专业学习兴趣;唤起学生的自信,对
以聚乳酸、肉桂醛-β-环糊精包合物和马铃薯淀粉为原料制备了肉桂醛聚乳酸膜,并应用于蛋糕包装中研究了该膜的抗菌性和持水能力。结果表明,在环境温度为25℃和相对湿度50%的
概率论是高等数学一个重要的组成部分,在学生的专业课程学习中占有重要地位。但是概率论这门课程抽象程度高、基本概念多而杂,学生学习时感到比较吃力,课堂教学效果也不好。
在《元刊杂剧三十种》被发现以前,人们在《元曲选》等明人所编纂的杂剧选集中见到不足一百种的元杂剧,而且,人们对元杂剧的了解都还只是通过经明人改动过的元杂剧而非元杂剧