【摘 要】
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台湾和泰汽车、味全企业的创办人黄烈火先生，创业以来，拼命工作，劳心劳力，却在四十八岁那年罹患糖尿病。医师说这是没有特效药医治的文明病，必须长期控制血糖与饮食，才能与病魔和平相处。 留得青山在，不怕没柴烧，相信赚钱有数，性命要顾。黄老先生决定从生活习惯开始改变，均衡饮食、适当运动、充足睡眠、规律生活。其中最容易说却最不容易做到的，是“吃”这件事。 他原本嗜吃花生米，不过多吃花生会影响血糖。后来他
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台湾和泰汽车、味全企业的创办人黄烈火先生，创业以来，拼命工作，劳心劳力，却在四十八岁那年罹患糖尿病。医师说这是没有特效药医治的文明病，必须长期控制血糖与饮食，才能与病魔和平相处。
留得青山在，不怕没柴烧，相信赚钱有数，性命要顾。黄老先生决定从生活习惯开始改变，均衡饮食、适当运动、充足睡眠、规律生活。其中最容易说却最不容易做到的，是“吃”这件事。
他原本嗜吃花生米，不过多吃花生会影响血糖。后来他发现，每天只要控制在六颗以内，血糖就不会增加。于是，他叮嘱管家，将所有的花生放在一个大盘上，每天午餐后，管家就拿出花生大盘。黄老先生从盘中仔细挑选出六颗最肥、最大的花生，搭配两小杯茶，仔细品尝花生的美味，绝不多吃一粒。同时，他遵照医师嘱咐，进食两小时后才吃水果，将近六十年，这个习惯从未改变，活到百岁，寿终正寝。
六颗花生米的养生哲学，重点不在几颗，而是在于为了某个目标，你、我能持续保有的那份坚持。
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