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“滋拉滋拉”,生菜下油锅的声音.湿淋淋一把青菜放进热油锅,一时声响伴着油烟四起.油在高温的催化下,会释放出含有丁二烯的烟雾.“滋拉”一声的时候,这种有毒油烟散发得最多,对人体健康的影响也最大.rn少用煎、炸、炒、红烧等烹饪方法.如果一定要开油锅,不妨在烧热油后,暂时关一下火,让油温稍稍回落,在无火保温的情况下放菜.