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【摘 要】
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维生素B<sub>2</sub>又名核黄素,为橙黄色针状结晶,耐热,对空气稳定,微溶于水,水溶液呈黄绿色荧光.核黄素对光线敏感,所以一切检验都应在暗处进行.核黄素在碱性溶液中经照射
【出 处】
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肉类研究
【发表日期】
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1989年3期
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