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本文对由山楂渣中生产果胶的工艺进行了探讨,对传统的生产工艺进行了改进,利用业硫酸作为提取液得到果胶的提取率(占原料)约为2.2％,並且对可行性进行了分析。山楂渣是水果罐头生产中的工业垃圾。全国每年都有大量的山楂渣被扔掉。一方面造成了环境的污染,另一方面在山楂渣中除山楂核外,还附有约30％的山楂果肉,全国每年都有