【摘 要】
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加强屠宰场生猪检疫检验是保障猪肉制品安全的重要防线,更是提升猪肉质量,确保猪肉品质安全可靠的关键环节,不仅关乎到畜牧养殖行业的健康发展,还关系到人民群众的身体健康.
【机 构】
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河南省新县动物卫生监督所,河南新县,465500
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加强屠宰场生猪检疫检验是保障猪肉制品安全的重要防线,更是提升猪肉质量,确保猪肉品质安全可靠的关键环节,不仅关乎到畜牧养殖行业的健康发展,还关系到人民群众的身体健康.生猪屠宰过程中,严格落实检疫工作制度,是猪肉产品出售前的最后一个重要环节,目的是确保猪肉制品的安全,预防传染性疾病的发生,维护公共秩序安全,维护广大消费者的合法权益.本文结合实际工作经验,探讨了提升屠宰场生猪检疫质量的工作措施,希望通过研究对广大同行有所帮助.
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