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随着物联网技术的发展和居民健康意识的提升,人们对食品安全和绿色健康养殖的重视程度越来越高,农产品生产溯源和跟踪管理应用范围越来越广。为了强化鸡肉食品的质量控制和管理,在物联网技术框架下,利用物联网关键技术建立鸡肉产品生产-运输-销售全流程的追溯体系,参考鸡肉产品的国家标准要求,通过RFID标签和传感器获取的实时数据与标准参数对比,实现信息实时查询,并给出食品安全风险预警。基于物联网技术的鸡肉产品溯源的应用,能够有效解决食品安全管理滞后问题,对肉食产品的各环节进行监控和信息共享,保障食品安全。