麦胚黄酮类提取物对血脂和抗氧化的影响

• 作 者: 于长青 张东杰 牟光庆 付世新 柳巨雄 张丽萍
• 机 构: 黑龙江八一农垦大学食品工程系,军需大学
• 出 处: 营养学报
• 发表日期: 2001年4期
• 关键词: 麦胚黄酮类提取物 血脂 抗氧化酶 .高脂血症 动物实验 flavonoids extract of wheat germ serum lipids antiox

近年来,对黄酮类化合物降血脂作用有一些研究,表明黄酮类化合物可以降低实验动物血脂水平.麦胚以其丰富的营养成分和良好的保健功能倍受重视,本研究观察麦胚黄酮类提取物(Flavonoids extract of wheat germ FEWG)对实验性高脂血症大鼠血脂和抗氧化作用的影响,为其在营养、保健及医药等方面进一步开发、利用提供科学依据.