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豇豆又名角豆、饭豆、蔓豆、泼豇豆、黑脐豆等。紫红豇豆籽粒营养丰富,含蛋白质18%-30%、脂肪1%-2%、淀粉40%-60%,富含人体和动物不可缺少的8种氨基酸,还含有丰富的矿物质,
江苏沿海地区紫红豇豆品种比较试验
【摘 要】
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豇豆又名角豆、饭豆、蔓豆、泼豇豆、黑脐豆等。紫红豇豆籽粒营养丰富,含蛋白质18%-30%、脂肪1%-2%、淀粉40%-60%,富含人体和动物不可缺少的8种氨基酸,还含有丰富的矿物质,
【机 构】
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江苏省沿海地区农科所
【出 处】
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上海蔬菜
【发表日期】
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2010年4期
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