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唐诗的丰富和灿烂及其所达到的高度成就，在中国文学史上享有崇高地位。由于广大文人学士对饮茶充满激情，自然要挥动他们多彩的诗笔，对茶尽情讴歌，极力称颂，留下了无数华美而又耐人寻味的光辉篇章。其中与茶结缘甚深，咏茶佳作而久负盛名的人物有卢仝、白居易、元稹、刘禹锡、杜牧、李白、皮日休、颜真卿、陆羽、皎然等，自然这是从突出程度和为人熟知方面而论，以唐诗之富，饮茶与文人结缘之广，实难尽述。仅从以上诸家咏茶之作品来看，即可使我们领略到茶道的丰富内涵和隽永的魅力。
在唐代茶文化的发展中，文人的热情参与起到了推波助澜的重要作用。典型的就是在诗歌中的茶诗创作。
我国最早的咏茶诗是唐代茶圣陆羽在《茶经》中所录的西晋诗人张载的《登成都楼》诗云：
“芳茶冠六清，溢味播九区，人生苟安乐，兹土聊可误。”
这首咏茶诗把品茶与人生的欢乐紧紧地联系在一起，可称茶诗中的妙作。
唐代是诗的盛世，又是茶叶兴盛的发展时期。唐代咏茶诗中最为著名的要算是卢仝的“七碗茶诗”，堪称千古绝唱。他在《走笔谢孟谏议寄新茶》一诗中写道：
“一碗喉吻润，二碗破孤闷。
三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。
四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。
五碗肌骨清，六碗通仙灵。
七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。”
诗人运用数字排列作诗，不只艺术技巧水平高，而且含有可贵的思想内容。绘声绘色，想象奇特，潇洒诙谐，痛快淋漓，此诗在众多的唐诗中非常有名，乃至于使人一谈到饮茶，即会联想到卢仝所描述的七碗茶的神境。
唐代著名诗僧皎然与茶圣陆羽素有“莫逆之交”，交往密切，常在一起品茶赋诗，切磋茶艺。他们不只是佛教文化的传播者，又是茶文化的倡导者和宣传者，以茶为媒介，广交茶友、写诗赠答。如《五言月夜啜茶联句》，即是诗人与诗僧共同集智创作而成的，是茶文化中的珍贵彩笔。皎然平生好茶，与茶结缘很深，他不只善于品饮，而且还有很多茶诗流传于世。其中尤以《九日与陆羽饮茶》一诗最为人们所熟知。诗云：
“九日山僧院，东篱菊也黄。
俗人多泛酒，谁解助茶香。”
无独有偶，他还在《饮茶歌诮崔石使君》一诗中，也是以数字排列而成的：
“一饮涤昏寐，情思朗爽满天地。
再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘。
三饮便得道，何须苦心破烦恼。”
可见诗僧爱茶之深，也颇究饮茶养生之道。
白居易在唐宪宗元和十二年，任江州（今为江西九江）司马时，时值清明刚过，一日，好友李宣给他寄来新茶，当时正在病中的白居易品后，写下《谢李六郎中寄新蜀茶》一诗：
“故情周匝向交亲，新茗分张及病身。
红帋一封书后信，绿芽十片火前春。
汤添勺水煎鱼眼，末下刀圭搅曲尘。
不寄他人先寄我，应缘我是别茶人。”
诗人收到采于寒食禁火节前的新茶，如获珍宝，亲自动手，急于烹用，一尝为快。同时还自誉为善于鉴别茶质的“别茶人”，感谢好友李宣君将如此珍品“不寄他人先寄我”的深情厚谊。
白居易还在他著名的《琵琶行》、《香炉峰下草堂饮茶》等诗篇中，添笔加墨地描述了品茗的快乐情景。晚年的白居易更是不可一日无茶，“老来齿衰嫌桔酸，病来肺渴觉茶香”，可见诗人在垂暮之年，更加嗜茶如命。
白居易认为饮茶为世间第一雅事，趣味盎然，所以对茶情有独钟，“看风小榼三升酒，寒食深炉一碗茶”。此诗极富诗意，令人向往。“举头中酒后，引手索茶时”。饮酒过量，头脑不清，喝杯茶可以提提精神。“起尝一碗茶，行读一行书”。“游罢睡一觉，觉来茶一瓯”。可见诗人的生活时时处处都离不开茶，从以上诗句中可见白居易对茶的一往情深。
与白居易齐名的著名诗人元稹，也是一位“茶痴”，他的茶诗巧思奇特，请看他题为《茶》的宝塔诗，从一字到七字，层层递增，堪称杰作：
“茶
香叶，嫩芽。
茶诗客，爱僧家。
碾碉白玉，罗织红纱。
铫铛黄蕊色，碗转曲尘花。
夜后邀陪明月，晨前命对朝霞。
谈尽古今人不倦，将至醉后岂堪夸。”
此诗构思新颖，组织巧妙，点出了茶与“诗客”、“僧家”的情缘。“夜后邀陪明月，晨前命对朝霞”两句，便概括了茶饮的“情”、“境”之美，饮茶须得时，得地，得人，方能尽其雅兴，寓其深义。
大唐皇帝在六迎佛骨时，曾将一套价值无与伦比的宫廷茶具奉献给法门寺佛祖，1987年4月3日，这批稀世珍宝才出土重见天日，立即引起世界轰动。这说明，唐代种茶、饮茶以及茶文化的发展已是鼎盛时期，茶叶逐渐从皇室宫廷走入寻常百姓之家，也形成了各具特色的饮茶之道。西安福宝阁根据我国茶文化发展史的研究，艺术地概括了“大唐君臣清平茶”、“大唐贵妃茶”、“大唐佛门禅茶”、“大唐文士茶”、“大唐民俗茶”等五大类，让今人了解唐代的茶文化。
大唐君臣清平茶，说的是唐明皇李隆基。一次，邀请大学士李白进宫品尝全国各地进贡的新茶一事。李白品尝之后，诗兴大发，挥笔写下了千古名篇《清平调词三首》，大唐君臣清平茶程序繁多，分为备器，鉴赏茶饼，炙茶，碾茶，筛茶，候汤，投盐，舀汤，置茶兑汤，分茶，敬茶，闻茶，观色，品茶，谢茶等十六个步骤，是盛唐时期的宫廷茶艺。
李白不仅是位“诗仙”，还是一位“茶仙”，他一生嗜茶成癖，爱茶如命，饮茶之道，着眼于润肌活骨。在《答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶》一诗中，他写得浪漫默趣，别有风味：
“常闻玉泉山，山洞多乳窟。
仙鼠白如鸦，倒悬清溪月。
茗生此中石，玉泉流不歇。
根柯洒芳津，采服润肌骨。” 寥寥数句，便把茶叶的生长环境，药用功能，制作方法描绘得淋漓尽致。
唐代诗人刘禹锡曾在浙江湖州任过刺史，曾饮过顾渚紫笋茶，对它倍爱有加。他在《洛中送韩七中丞之吴兴口号五首》一诗中云：
“溪中仕女出笆篱，溪上鸳鸯避画旗。
何处人间似仙境，春山携妓采茶时。”
诗人把采茶女婀娜多姿的神态描写得栩栩如生。更绝的还有《尝茶》一诗：
“生怕芳丛鹰嘴芽，老郎封寄谪仙家。
今宵更有湘江月，照出霏霏满碗花。”
此诗说出品茗赏月，情趣非同一般。
还有《西山兰若试茶歌》：“骤雨松声入鼎来，白云满碗花徘徊。”诗人在诗中说的是当时唐人喝的是“煎茶”，燃料是用松枝、由陶器注入小盏内，水花如白云般的铺在水面，徘徊则是叙述转动之状。
在唐代，由于“风俗贵茶”，所以“茶之品名益众”。名茶开始从普通茶叶中分离出来，形成专门档次。中国有历史记载以来，最早的一批名茶，便始于唐代。当时确定了二十多种名茶品种，其中尤以浙江紫笋茶，四川蒙顶茶，江苏阳羡茶，江西庐山云雾茶最为驰名。
浙江湖州的顾渚山区出产的“顾渚紫笋茶”，在唐代被列为贡茶之一。这种茶采摘时呈紫色，烹煎后渐转绿色，其形状如笋尖。“茶圣”陆羽对它推崇备至，他在《茶经》上说：“紫者上，绿者次；笋者上，芽者次。”此便是紫笋茶名称的由来。紫笋茶成为朝廷贡品，在唐代诗人笔下多有描述。如张文规有《湖州贡焙新茶》一诗云：
“凤辇寻春半醉归，仙娥进水御帘开。
牡丹花笑金钿动，传奏吴兴紫笋来。”
李郢在《茶山贡焙歌》诗中也说：
“陵烟触露不停探，官家赤印连帖催
……
驿骑鞭声砉流电。半夜驱夫谁复见，
十日王程路四千，到时须及清明宴……”
为了进贡皇上享用，要“春分”日制茶，“清明”日到京。“十日王城路四千”，从湖州送到长安，路途遥远，日夜兼程也要十天才能到达，在统治者“寻春半醉”的腐朽生活背后，可见茶农们要付出多少血泪与艰辛。
唐代盛行茶宴。当时饮用的是紫笋茶，即以茶来宴请宾客，它与今天的“茶话会”基本相似。钱起是唐代“大历十大才子”之一，他写过不少有关茶宴、茶会的诗篇，其中有一首《与赵莒茶宴》写得富有情趣：
“竹下忘言对紫茶，全胜羽客醉流霞。
尘心洗尽兴难尽，一树蝉声片影斜。”
全诗淋漓尽致地写出了在竹下举行紫笋茶宴的情景，珠联璧合，耐人寻味。
白居易一次因坠马折腰，卧病在家，未能如期参加湖州境会亭茶宴，深感遗憾，作一诗云：
“遥闻境会茶山夜，珠翠歌钟且绕身。
盘下中分两州界， 灯前合作一家春。
青娥递舞应争妙， 紫笋齐尝各斗新。
自叹花时北窗下， 蒲黄酒对病眠人。”
诗人对未能参加这次文人茶友聚会品茶斗胜的盛会深为惋惜，同时对紫笋茶寄予深情厚意。
蒙顶茶因产于四川雅安的蒙山之顶而得名，因其生长环境云雾缭绕，又称蒙顶甘露茶。这种茶深受文人们的喜爱。唐代诗人白居易在《琴茶》诗中写道：“琴里知闻唯渌水，茶中故旧是蒙山。”他们对陆羽偏爱顾渚紫笋茶有些不服气，黎阳王在《蒙山白云岩茶》诗中叹道：“若教陆羽持公论，应是人间第一茶。”蒙山茶也拥有千年贡品的历史，自唐以来，历代被列为贡品的蒙顶茶有：留鸣、雾钟、石花、甘露、雀舌、白毫、米芽、黄芽、芽白等品种。
阳羡茶产于今江苏宜兴一带，是唐朝最早进贡皇室的名茶之一。唐代诗人卢仝有诗赞曰：
“闻道新年入山里，蛰虫惊动春风起。
天子未尝阳羡茶，百草不敢先开花。”
诗人把阳羡茶的品质描写得淋漓尽致，入木三分。
庐山云雾茶产于江西九江市，北临长江，南临鄱阳湖，翠峰叠嶂，云雾缭绕，年雾平均195天，所产茶叶是名副其实的云雾茶，也是著名的贡茶之一。唐代诗人白居易在《香炉峰下新置草堂，即事咏怀，题于石上》记曰：“架岩结茅宇，斫壑开茶园”，并题一诗曰：
“长松树下小溪头，斑鹿胎巾白布裘。
药圃茶园为产业，野麋林鹤是交游。”
庐山乃著名避暑胜地，茶因山而著名，山因茶而显著，声名与共，相得益彰。
唐代诗歌昌盛，是中国文学史上的一个光辉篇章，在唐诗中，有关咏茶的作品不胜枚举。比较著名的还有齐己的《谢湖茶》，皇甫曾的《送陆鸿渐山人来茶》，皇甫冉的《送陆鸿渐栖霞寺采茶》，钱起的《与赵莒茶宴》，袁高的《采山茶》，杜牧的《题茶山》，韦应物的《喜园中茶生》，杜甫的《品茶诗》，温庭筠的《饮茶有感》，张又新的《煎茶水记》，文彦博的《蒙顶山茶》等，这些茶诗有古诗、律诗、绝句等，内容包括了名茶、茶人、煎茶、品茶、茶具、采茶、制茶等各个方面，都是茶文化百花园中盛开的奇葩。
唐代文人们以茶会友，以茶明志，以茶传道，以茶兴艺。使茶饮在文人生活中的地位得以提高，使茶饮的文化内涵得以升华。同时，这些文化艺术作品也成了研究中国茶文化历史的宝贵资料。
纵观唐诗中关于茶的描写，在总体基础上充满积极向上的乐观精神，在展示文人情怀的同时，对茶道的美德、仪式、器具、形色等都有着诗化的再现。唐人的茶诗，能从大处着眼、见茶道之根本；从全处着笔，状物周详而具体。咏物言情，提高了茶诗本身的格调；内容充实，升华了茶诗的境界。唐人的写作风格，茶诗的高度艺术成就，成为文人儒士们情怀和理想的最高寄托，也给予了后世深远的影响。
在唐代茶文化的发展中，文人的热情参与起到了推波助澜的重要作用。典型的就是在诗歌中的茶诗创作。
我国最早的咏茶诗是唐代茶圣陆羽在《茶经》中所录的西晋诗人张载的《登成都楼》诗云：
“芳茶冠六清，溢味播九区，人生苟安乐，兹土聊可误。”
这首咏茶诗把品茶与人生的欢乐紧紧地联系在一起，可称茶诗中的妙作。
唐代是诗的盛世，又是茶叶兴盛的发展时期。唐代咏茶诗中最为著名的要算是卢仝的“七碗茶诗”，堪称千古绝唱。他在《走笔谢孟谏议寄新茶》一诗中写道：
“一碗喉吻润，二碗破孤闷。
三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。
四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。
五碗肌骨清，六碗通仙灵。
七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。”
诗人运用数字排列作诗，不只艺术技巧水平高，而且含有可贵的思想内容。绘声绘色，想象奇特，潇洒诙谐，痛快淋漓，此诗在众多的唐诗中非常有名，乃至于使人一谈到饮茶，即会联想到卢仝所描述的七碗茶的神境。
唐代著名诗僧皎然与茶圣陆羽素有“莫逆之交”，交往密切，常在一起品茶赋诗，切磋茶艺。他们不只是佛教文化的传播者，又是茶文化的倡导者和宣传者，以茶为媒介，广交茶友、写诗赠答。如《五言月夜啜茶联句》，即是诗人与诗僧共同集智创作而成的，是茶文化中的珍贵彩笔。皎然平生好茶，与茶结缘很深，他不只善于品饮，而且还有很多茶诗流传于世。其中尤以《九日与陆羽饮茶》一诗最为人们所熟知。诗云：
“九日山僧院，东篱菊也黄。
俗人多泛酒，谁解助茶香。”
无独有偶，他还在《饮茶歌诮崔石使君》一诗中，也是以数字排列而成的：
“一饮涤昏寐，情思朗爽满天地。
再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘。
三饮便得道，何须苦心破烦恼。”
可见诗僧爱茶之深，也颇究饮茶养生之道。
白居易在唐宪宗元和十二年，任江州（今为江西九江）司马时，时值清明刚过，一日，好友李宣给他寄来新茶，当时正在病中的白居易品后，写下《谢李六郎中寄新蜀茶》一诗：
“故情周匝向交亲，新茗分张及病身。
红帋一封书后信，绿芽十片火前春。
汤添勺水煎鱼眼，末下刀圭搅曲尘。
不寄他人先寄我，应缘我是别茶人。”
诗人收到采于寒食禁火节前的新茶，如获珍宝，亲自动手，急于烹用，一尝为快。同时还自誉为善于鉴别茶质的“别茶人”，感谢好友李宣君将如此珍品“不寄他人先寄我”的深情厚谊。
白居易还在他著名的《琵琶行》、《香炉峰下草堂饮茶》等诗篇中，添笔加墨地描述了品茗的快乐情景。晚年的白居易更是不可一日无茶，“老来齿衰嫌桔酸，病来肺渴觉茶香”，可见诗人在垂暮之年，更加嗜茶如命。
白居易认为饮茶为世间第一雅事，趣味盎然，所以对茶情有独钟，“看风小榼三升酒，寒食深炉一碗茶”。此诗极富诗意，令人向往。“举头中酒后，引手索茶时”。饮酒过量，头脑不清，喝杯茶可以提提精神。“起尝一碗茶，行读一行书”。“游罢睡一觉，觉来茶一瓯”。可见诗人的生活时时处处都离不开茶，从以上诗句中可见白居易对茶的一往情深。
与白居易齐名的著名诗人元稹，也是一位“茶痴”，他的茶诗巧思奇特，请看他题为《茶》的宝塔诗，从一字到七字，层层递增，堪称杰作：
“茶
香叶，嫩芽。
茶诗客，爱僧家。
碾碉白玉，罗织红纱。
铫铛黄蕊色，碗转曲尘花。
夜后邀陪明月，晨前命对朝霞。
谈尽古今人不倦，将至醉后岂堪夸。”
此诗构思新颖，组织巧妙，点出了茶与“诗客”、“僧家”的情缘。“夜后邀陪明月，晨前命对朝霞”两句，便概括了茶饮的“情”、“境”之美，饮茶须得时，得地，得人，方能尽其雅兴，寓其深义。
大唐皇帝在六迎佛骨时，曾将一套价值无与伦比的宫廷茶具奉献给法门寺佛祖，1987年4月3日，这批稀世珍宝才出土重见天日，立即引起世界轰动。这说明，唐代种茶、饮茶以及茶文化的发展已是鼎盛时期，茶叶逐渐从皇室宫廷走入寻常百姓之家，也形成了各具特色的饮茶之道。西安福宝阁根据我国茶文化发展史的研究，艺术地概括了“大唐君臣清平茶”、“大唐贵妃茶”、“大唐佛门禅茶”、“大唐文士茶”、“大唐民俗茶”等五大类，让今人了解唐代的茶文化。
大唐君臣清平茶，说的是唐明皇李隆基。一次，邀请大学士李白进宫品尝全国各地进贡的新茶一事。李白品尝之后，诗兴大发，挥笔写下了千古名篇《清平调词三首》，大唐君臣清平茶程序繁多，分为备器，鉴赏茶饼，炙茶，碾茶，筛茶，候汤，投盐，舀汤，置茶兑汤，分茶，敬茶，闻茶，观色，品茶，谢茶等十六个步骤，是盛唐时期的宫廷茶艺。
李白不仅是位“诗仙”，还是一位“茶仙”，他一生嗜茶成癖，爱茶如命，饮茶之道，着眼于润肌活骨。在《答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶》一诗中，他写得浪漫默趣，别有风味：
“常闻玉泉山，山洞多乳窟。
仙鼠白如鸦，倒悬清溪月。
茗生此中石，玉泉流不歇。
根柯洒芳津，采服润肌骨。” 寥寥数句，便把茶叶的生长环境，药用功能，制作方法描绘得淋漓尽致。
唐代诗人刘禹锡曾在浙江湖州任过刺史，曾饮过顾渚紫笋茶，对它倍爱有加。他在《洛中送韩七中丞之吴兴口号五首》一诗中云：
“溪中仕女出笆篱，溪上鸳鸯避画旗。
何处人间似仙境，春山携妓采茶时。”
诗人把采茶女婀娜多姿的神态描写得栩栩如生。更绝的还有《尝茶》一诗：
“生怕芳丛鹰嘴芽，老郎封寄谪仙家。
今宵更有湘江月，照出霏霏满碗花。”
此诗说出品茗赏月，情趣非同一般。
还有《西山兰若试茶歌》：“骤雨松声入鼎来，白云满碗花徘徊。”诗人在诗中说的是当时唐人喝的是“煎茶”，燃料是用松枝、由陶器注入小盏内，水花如白云般的铺在水面，徘徊则是叙述转动之状。
在唐代，由于“风俗贵茶”，所以“茶之品名益众”。名茶开始从普通茶叶中分离出来，形成专门档次。中国有历史记载以来，最早的一批名茶，便始于唐代。当时确定了二十多种名茶品种，其中尤以浙江紫笋茶，四川蒙顶茶，江苏阳羡茶，江西庐山云雾茶最为驰名。
浙江湖州的顾渚山区出产的“顾渚紫笋茶”，在唐代被列为贡茶之一。这种茶采摘时呈紫色，烹煎后渐转绿色，其形状如笋尖。“茶圣”陆羽对它推崇备至，他在《茶经》上说：“紫者上，绿者次；笋者上，芽者次。”此便是紫笋茶名称的由来。紫笋茶成为朝廷贡品，在唐代诗人笔下多有描述。如张文规有《湖州贡焙新茶》一诗云：
“凤辇寻春半醉归，仙娥进水御帘开。
牡丹花笑金钿动，传奏吴兴紫笋来。”
李郢在《茶山贡焙歌》诗中也说：
“陵烟触露不停探，官家赤印连帖催
……
驿骑鞭声砉流电。半夜驱夫谁复见，
十日王程路四千，到时须及清明宴……”
为了进贡皇上享用，要“春分”日制茶，“清明”日到京。“十日王城路四千”，从湖州送到长安，路途遥远，日夜兼程也要十天才能到达，在统治者“寻春半醉”的腐朽生活背后，可见茶农们要付出多少血泪与艰辛。
唐代盛行茶宴。当时饮用的是紫笋茶，即以茶来宴请宾客，它与今天的“茶话会”基本相似。钱起是唐代“大历十大才子”之一，他写过不少有关茶宴、茶会的诗篇，其中有一首《与赵莒茶宴》写得富有情趣：
“竹下忘言对紫茶，全胜羽客醉流霞。
尘心洗尽兴难尽，一树蝉声片影斜。”
全诗淋漓尽致地写出了在竹下举行紫笋茶宴的情景，珠联璧合，耐人寻味。
白居易一次因坠马折腰，卧病在家，未能如期参加湖州境会亭茶宴，深感遗憾，作一诗云：
“遥闻境会茶山夜，珠翠歌钟且绕身。
盘下中分两州界， 灯前合作一家春。
青娥递舞应争妙， 紫笋齐尝各斗新。
自叹花时北窗下， 蒲黄酒对病眠人。”
诗人对未能参加这次文人茶友聚会品茶斗胜的盛会深为惋惜，同时对紫笋茶寄予深情厚意。
蒙顶茶因产于四川雅安的蒙山之顶而得名，因其生长环境云雾缭绕，又称蒙顶甘露茶。这种茶深受文人们的喜爱。唐代诗人白居易在《琴茶》诗中写道：“琴里知闻唯渌水，茶中故旧是蒙山。”他们对陆羽偏爱顾渚紫笋茶有些不服气，黎阳王在《蒙山白云岩茶》诗中叹道：“若教陆羽持公论，应是人间第一茶。”蒙山茶也拥有千年贡品的历史，自唐以来，历代被列为贡品的蒙顶茶有：留鸣、雾钟、石花、甘露、雀舌、白毫、米芽、黄芽、芽白等品种。
阳羡茶产于今江苏宜兴一带，是唐朝最早进贡皇室的名茶之一。唐代诗人卢仝有诗赞曰：
“闻道新年入山里，蛰虫惊动春风起。
天子未尝阳羡茶，百草不敢先开花。”
诗人把阳羡茶的品质描写得淋漓尽致，入木三分。
庐山云雾茶产于江西九江市，北临长江，南临鄱阳湖，翠峰叠嶂，云雾缭绕，年雾平均195天，所产茶叶是名副其实的云雾茶，也是著名的贡茶之一。唐代诗人白居易在《香炉峰下新置草堂，即事咏怀，题于石上》记曰：“架岩结茅宇，斫壑开茶园”，并题一诗曰：
“长松树下小溪头，斑鹿胎巾白布裘。
药圃茶园为产业，野麋林鹤是交游。”
庐山乃著名避暑胜地，茶因山而著名，山因茶而显著，声名与共，相得益彰。
唐代诗歌昌盛，是中国文学史上的一个光辉篇章，在唐诗中，有关咏茶的作品不胜枚举。比较著名的还有齐己的《谢湖茶》，皇甫曾的《送陆鸿渐山人来茶》，皇甫冉的《送陆鸿渐栖霞寺采茶》，钱起的《与赵莒茶宴》，袁高的《采山茶》，杜牧的《题茶山》，韦应物的《喜园中茶生》，杜甫的《品茶诗》，温庭筠的《饮茶有感》，张又新的《煎茶水记》，文彦博的《蒙顶山茶》等，这些茶诗有古诗、律诗、绝句等，内容包括了名茶、茶人、煎茶、品茶、茶具、采茶、制茶等各个方面，都是茶文化百花园中盛开的奇葩。
唐代文人们以茶会友，以茶明志，以茶传道，以茶兴艺。使茶饮在文人生活中的地位得以提高，使茶饮的文化内涵得以升华。同时，这些文化艺术作品也成了研究中国茶文化历史的宝贵资料。
纵观唐诗中关于茶的描写，在总体基础上充满积极向上的乐观精神，在展示文人情怀的同时，对茶道的美德、仪式、器具、形色等都有着诗化的再现。唐人的茶诗，能从大处着眼、见茶道之根本；从全处着笔，状物周详而具体。咏物言情，提高了茶诗本身的格调；内容充实，升华了茶诗的境界。唐人的写作风格，茶诗的高度艺术成就，成为文人儒士们情怀和理想的最高寄托，也给予了后世深远的影响。