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利用双酶法制得的玉米粉糖液及制糖过程中玉米糖渣酶解后含氮水解液作为发酵培养基,考察在不添加其他营养物质条件下大肠杆菌（E.coli）AFP111专一厌氧发酵产丁二酸的可能性。结果表明：E.coli AFP111厌氧发酵48 h后,丁二酸质量浓度达到15.24 g/L,丁二酸的得率为0.76 g/g。与在LB培养基中发酵相比,产量提高了14.41%。对关键酶酶活和辅因子NAD（H）含量的测定结果显示,能利用玉米粉全水解液的苹果酸脱氢酶（MDH）、磷酸烯醇式丙酮酸（PEP）羧化酶（PPC）、PEP羧化激酶（P