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为研究黄花蒿青蒿素提取工艺及其抑菌活性,采用正交试验优化回流提取法提取青蒿素的工艺条件,并用滤纸片扩散法和倍比稀释法测定青蒿素对金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、大肠杆菌、酿酒酵母和黑曲霉的抑菌活性.结果表明,回流提取法提取青蒿素各因素主次顺序为乙醇浓度＞萃取温度＞固液比＞萃取时间,最佳生产工艺参数为浓度65％、固液比1 ∶ 8、提取温度80℃、提取时间4 h.此条件下的青蒿素对金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、大肠埃希菌、酿酒酵母和黑曲霉均有一定抑菌活性,且对金黄色葡萄球菌和酿酒酵母的抑菌效果最好,最小抑菌浓度(MIC)为48.8mL/L.