【摘 要】
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榆林羊肉资源丰富,羊肉纤维细嫩、肉质细密、纹理清晰,味道鲜美、甘而不腻,肥瘦适中、味鲜不膻,品质优势明显.榆林羊肉大都以鲜肉方式出售,就地销售为主,系列产品很少,外销范
【机 构】
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榆林市产品质量检验所,陕西榆林,719000
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榆林羊肉资源丰富,羊肉纤维细嫩、肉质细密、纹理清晰,味道鲜美、甘而不腻,肥瘦适中、味鲜不膻,品质优势明显.榆林羊肉大都以鲜肉方式出售,就地销售为主,系列产品很少,外销范围及数量有限,严重影响了羊子生产发展.为了开发榆林羊肉资源,可以通过羊肉保鲜、加工等途径,延长羊肉货架期,拓宽羊肉消费市场,促进榆林羊子生产进一步发展.
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