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辣椒叶：研究资料显示，辣椒叶含有大量的钙元素、β-胡萝卜素、微量元素等营养物质。经常食用以辣椒叶为主烹饪而成的莱肴．不但能够防止癌症的发生．还能够调治胃寒疼痛、食欲不振、消化不良、夜盲症等疾病。具体食法：可以和肉丝、猪肝、肚片、鸡蛋等共烹成炒菜：也可以将嫩的辣椒叶洗净，用沸水烫后加少量白糖、味精、精盐、麻油制成一款爽口的凉拌菜。