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我国是蓖麻油生产大国,利用脂肪酶法制备蓖麻油酸具备原料优势。脂肪酶催化法具有反应条件温和,操作简单,环境友好等优点。本文对脂肪酶的选择,固定化酶的优点,以及影响脂肪酶催化效率的因素做了详细的介绍,旨在为脂肪酶水解蓖麻油制备蓖麻油酸的研究开发提供理论依据。
脂肪酶法制备蓖麻油酸的研究开发
【摘 要】
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我国是蓖麻油生产大国,利用脂肪酶法制备蓖麻油酸具备原料优势。脂肪酶催化法具有反应条件温和,操作简单,环境友好等优点。本文对脂肪酶的选择,固定化酶的优点,以及影响脂肪
【机 构】
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山东省花生研究所
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2013年08期
【基金项目】
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国家自然科学基金(31100205);国家科技支撑计划(2012BAK17B13)
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