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蛋白质氧化，是指血浆或组织细胞的蛋白质在自由基及其相关氧化物的作用下，某些特定的氨基酸残基发生反应，导致蛋白质功能与结构上的变化，对氧化物的亲和力增强，易于水解、聚合、交联，导致细胞功能损害甚至死亡。
蛋白质氧化的研究进展
【摘 要】
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蛋白质氧化，是指血浆或组织细胞的蛋白质在自由基及其相关氧化物的作用下，某些特定的氨基酸残基发生反应，导致蛋白质功能与结构上的变化，对氧化物的亲和力增强，易于水解、聚合、交
【机 构】
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南京军区福州总医院胰岛移植中心,南方医科大学附属南方医院内分泌科
【出 处】
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临床检验杂志
【发表日期】
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2007年6期
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