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目的对从槐米中提取芦丁的工艺进行实验研究。方法采用3种不同的实验方法从槐米中提取芦丁。结果研究表明较佳的提取条件为:在加入Na2SO3作抗氧剂的条件下,提取液的条件是pH值在9—10,酸析出的条件是pH值在4~5。结论抗氧剂的加入阻止了芦丁在提取过程中被氧化,提高了芦丁的提取效率和纯度。