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第五届发酵面食产业大会,于2010年8月8日,在上海松江举行。200多名来自科研院所、高等院校的专家、学者和企事业单位的代表出席大会。会议由中国粮油学会发酵面食分会主办,福建省仙桃县人民政府承办。大会透露,去年以来,我国发酵面食企业的规模进一步扩大,据不完全统计,国内几大冷冻和生鲜发酵食品企业今年上半年收入和利润增长都在20％和15％以上。