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宾朋相聚：或是举家团圆时，许多人通常都会脱口而出“趁热吃”，而“趁热吃”早巳成为了居家生活中的一种饮食习惯。但中国医科大学附属第一医院中医科主任杜立阳教授提醒，吃得过冷过热都会有损肠道和身体机能，平时多吃和体温相近的食物，可以延缓肠胃老化，助人延年益寿。而且，由于各种食物的特质不同，在不同温度下其口味和口感也会有很大差距。所以很多美食家都提出这样的观点：味蕾的感应决定了你对食物的把握，食物温度的高低．照样会反射给味蕾。这时，我们才能在食物的温度最佳时刻，充分调动味蕾，就像食物的体温在“说话”。