【摘 要】
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以醋酸和纯碱为原料,不加溶剂合成双乙酸钠,并用双乙酸钠、苯甲酸作防霉剂加入培养基,在无菌条件下接种黄曲霉菌和球毛壳实验霉菌,比较双乙酸钠和苯甲酸对霉菌的抑制作用.结
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以醋酸和纯碱为原料,不加溶剂合成双乙酸钠,并用双乙酸钠、苯甲酸作防霉剂加入培养基,在无菌条件下接种黄曲霉菌和球毛壳实验霉菌,比较双乙酸钠和苯甲酸对霉菌的抑制作用.结果表明,n(醋酸):n(纯碱)为(4.0～4.2):1,反应温度60～70C,醋酸加料时间40～60 min,反应时间120～180 min时,所得产品质量合格,收率可达96%以上.双乙酸钠和苯甲酸质量分数为0.3%时防霉效果接近;质量分数为0.1%时,二者对黄曲霉防霉效果与空白相比都有极显著性差异(P＜0.01),双乙酸钠优于苯甲酸,对球毛壳
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