【摘 要】
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:“食育”是指食品教育和通过食品做教育。食育的研究与实践在国外起步较早,很多国家都非常重视食育教育,积累了丰富的经验与成就。近年来,我国食育研究与实践工作初见端倪,
【基金项目】
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中华职业教育社“职业院校中华文明礼仪教育研究与实践”子课题“‘食育’文化与农业礼仪教学资源开发及应用研究”(zjs202007093)的阶段性成果
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:“食育”是指食品教育和通过食品做教育。食育的研究与实践在国外起步较早,很多国家都非常重视食育教育,积累了丰富的经验与成就。近年来,我国食育研究与实践工作初见端倪,特别是新冠疫情暴发以来,饮食及其引发的饮食行为问题、粮食浪费问题等都倍受关注,这也让国内的“食育”得到前所未有的反思和重视。“食育”等相关领域的专题研究也成为本研究课题组重点关注的领域之一。2020年伊始,先后完成了“食育:舌尖上的教育”“幼儿期的食育”,以及本期的“国外青少年食育的实践与启示”几个相关专题的梳理,以期为读者提供新的研究视角和学
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