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第18届国际营养学大会于2005年8月19—23日在南非德班召开．来自世界各地2100多名代表参加了会议，大会主题是“Nutrition Safari for Innovative Solution”。我国卫生部王陇德副部长出席了大会开幕式，并作了题为“关注发展中国家的营养问题”专题报告，在与会代表中引起很大反响。本次大会共有23篇大会报告（Plenary Lectures）、287篇专题报告（Symposia）以及内容丰富的墙报展示，具体内容分述如下。