高油酸花生干燥过程中荚果脱水与回潮特性的研究

• 作 者: 王传堂 韩宏伟 王志伟 吴琪 于树涛 吕正昊 宋国生 王菲菲
• 机 构: 山东省花生研究所,山东鲁花集团有限公司,沈阳农业大学,辽宁省花生研究所
• 出 处: 山东农业科学
• 发表日期: 2021年4期
• 关键词: 高油酸花生 荚果含水量 脱水 回潮 生化品质 遗传力
• 基金项目: 国家花生产业技术体系项目(CARS-13),山东省泰山产业领军人才工程项目(LJNY201808),烟台市科技计划项目(2018ZDCX,2020XCZX046),农业农村部国家花生良种重大科研联合攻关项目。

花生荚果速干特性对于避免后期霜冻、减少干燥环节黄曲霉毒素污染风险具有重要意义,为此对花育665(兰娜型)、花育668(珍珠豆型)、19L87(传统出口型大花生)和18S22(珍珠豆型)4个高油酸花生品种(系)进行荚果脱水与回潮特性鉴定。结果表明,其脱水速率分别为快、快、极快和慢,回潮速率分别为慢、慢、快、快;4个品种(系)荚果含水量随晾晒时间变化曲线,可分别用Harris模型、倒数模型、Bleasdale模型和有理函数拟合;基于单株数据估算的花生荚果干燥0d和1d的含水量广义遗传力均高于65%,说明就该性