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老烟台有个说法，海参不能在南方养，如今这“南参”是如何长成的？记者从山东烟台市海参协会了解到，“北参南养”技术瓶颈近年来已被打破，福建、浙江、广东等非传统海参产地大量建起海参养殖区。由于在南方海域养海参成长周期短，烟台、青岛、大连等地的海参从业者也南下加入“北参南养”的大军中，南方养殖海参的规模大有盖过北方的趋势，且凭借其样貌差不多，价格低不少等特点，对北方海参造成了很大冲击。