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《说儒》是胡适学术生涯中颇具影响力的代表作之一,被论者誉为是其"治学的巅峰之作"。胡适在文中提出最初的儒是殷遗民中教士的观点,将儒和儒家与殷商文化联系起来,并以儒服是殷服、儒家的三年之丧是殷礼、《周易》的卦爻辞作于殷亡后殷民族受周人压迫最甚的一二百年间、儒的柔弱源自殷遗民奉行的柔道人生观和《商颂.玄鸟》是殷民族复兴的预言诗而孔子被时人认为将是复兴殷文化的圣人等论证为依据。胡适的新说引起了当时学术界的极大争议,冯友兰、郭沫若、钱穆等人纷纷撰文质疑,从而引发了学术界关于儒的起源问题的争论。延至今日,追寻"原儒"真相仍在继续。