2009—2010年广西南宁畜禽食品及病禽中沙门氏菌的血清型调查

• 作 者: 赵志伟 Francesco Chiesa 韦平 梁冬英 徐家
• 机 构: 广西大学养禽与禽病研究所,DepartmentofAnimalPathology
• 出 处: 食品科学
• 发表日期: 2011年21期
• 关键词: 畜禽食品 病禽 沙门氏菌 血清型鉴定 food products of animal origin diseased poultry Salmonella se
• 基金项目: 广西科技攻关项目（桂科攻1123007-4,0816003-1）, 南宁市科技攻关项目（201107026G,201001021B,200901028B）

目的：对2009—2010年广西南宁市送检的患病家禽及市售新鲜畜禽食品检出的沙门氏菌进行血清型鉴定,以了解各种畜禽食品污染的沙门氏菌血清型的分布情况,为畜禽食品源性疾病的监控提供科学依据。方法：参照GB/T 4789.4—2008《食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验》分离沙门氏菌并做血清型分型。结果：从病禽中检出鸡（S.gallinarum）、鼠伤寒（S.typhimurium）、爪哇那（S.javiana）等血清型的沙门氏菌,从畜禽食品中检出德比（S.derby）、鸡（S.gallinarum）、伤寒（S