六盘水市售蔬菜铅、镉含量及健康风险分析

• 作 者: 刘羊群 徐芬 杨应梅 冯立志 李金辉
• 机 构: 六盘水师范学院化学与材料工程学院
• 出 处: 安徽农学通报
• 发表日期: 2019年22期
• 关键词: 蔬菜 铅 镉 健康风险 六盘水
• 基金项目: 六盘水师范学院大学生科研项目[编号:LPSSYDXS18141];六盘水师范学院实验教学示范中心[编号:LPSSYsyjxsfzx201701];贵州省重点支持学科项目(黔学位合字ZDXK[2016]24号)

以六盘水市售蔬菜为研究对象,采用石墨炉原子吸收光谱法对7类14种市售蔬菜中铅、镉含量进行分析测定,利用健康风险评估模型,分析经口摄入对人体的健康风险。结果表明,蔬菜中铅含量在0.0142~0.2024mg/kg,镉含量在0.0092~0.0921mg/kg;健康风险评估表明,所有蔬菜HQ值均小于1,不会对人体健康造成危害。