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1 原料要求梨果应新鲜饱满,充分成熟,果心小,肉质细,石细胞少,单宁含量低,香味浓郁,汁液丰富.2 预备处理用流动清洁自来水洗去梨果表面尘土,去除霉烂萎缩、病虫害和损伤果.
鲜梨汁的加工
【摘 要】
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1 原料要求梨果应新鲜饱满,充分成熟,果心小,肉质细,石细胞少,单宁含量低,香味浓郁,汁液丰富.2 预备处理用流动清洁自来水洗去梨果表面尘土,去除霉烂萎缩、病虫害和损伤果.
【机 构】
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江苏滨海县坎南农干校农品加工部224500
【出 处】
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河北农业科技
【发表日期】
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2003年3期
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