【摘 要】
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“十三五”规划明确提出把我国全面建成小康社会,因此,如何提升人们的餐桌文化就显得日益迫切。然而,长期以来餐饮业缺乏科学化、规范化的引导和管理,尤其缺少专业化的指导。
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“十三五”规划明确提出把我国全面建成小康社会,因此,如何提升人们的餐桌文化就显得日益迫切。然而,长期以来餐饮业缺乏科学化、规范化的引导和管理,尤其缺少专业化的指导。本文结合黔东南餐饮业的现状,研究如何打造既能弘扬民族饮食文化又能融入现代健康理念的黔东南地方性餐饮业有着重大的理论和实践价值。
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