【摘 要】
：
<正> 常言道:“烹调、烹调,五分火候,五分调料。”可见调味品的重要。不同的菜肴,有不同的风味,除烹调方法之外,调味品起着关键的作用。“吃在中国,味在四川”,正是川菜调味
论文部分内容阅读
<正> 常言道:“烹调、烹调,五分火候,五分调料。”可见调味品的重要。不同的菜肴,有不同的风味,除烹调方法之外,调味品起着关键的作用。“吃在中国,味在四川”,正是川菜调味艺术精华的写照,不少川菜菜肴正因为动用了独特的辣椒调味品和调味法,才具有了长盛不衰的魅力。 那么,如何巧用辣椒调味? 首先,要掌握辣椒的调味原则:辣而不强,辣而不燥,辣中有香,辣中有味。辣而不强,是指辣的强度不能超过食用者的承受力;辣而不燥,是避免单纯而无其他香味的强辣,给人的口腔带来干燥之感,甚至使人产生焦急烦躁的情绪;辣中有香,指辣椒不能单独成菜,要与其他调味品相融合,才能保证菜肴美味可口。 其次,要懂得辣椒的调味技巧,概括起来,一句话六个方面:辣椒
其他文献
聚氯乙烯(PVC)密封胶起泡的三大原因为:胶泵密封不良、换胶操作不当、原料不合格。通过对现场PVC密封胶起泡原因分析,确定起泡原因为操作不当,后续制定严格的操作规范,有效控
【正】 明朝末年,朱氏统治日益腐朽、没落,阶级、民族和统治集团内部的矛盾都十分尖锐。各种反抗斗争风起云涌,“群盗如蝟毛而起,中原鼎沸”;地处东陲的满族,也在努尔哈赤率
本文重点分析了信息化建设对高校后勤社会化服务的作用和意义,探讨的其信息化发展的基本特征,从人员培训、安全保障、硬件设施建设等方面提出了具体措施,实现信息化建设促进
社会化媒体平台已成为媒体重要消息源,在面对突发新闻时尤其如此。与此同时,社交媒体上纷繁的信息对媒体的信息采集、查证能力提出了挑战,如何对用户生成内容进行管理,老牌媒
<正> 味,是某种物质刺激人们舌上的味蕾所引起的反应,调味品就是这种物质。味可分为基本味和复合味两类,调味品也就有单味调味品与复合调味品两大类。基本味有咸、甜、酸、辣
基于H.264整数变换和量化的特点,在选择最佳预测编码模式的过程中,预先判决变换系数量化后可能全部为零的块,特别是假定图像块未发生位移,其帧差信号变换系数判决为零的块,则
背景:富血小板血浆可用凝血酶凝固成胶冻状,不仅可以黏合组织缺损处,还可以防止血小板流失,使血小板在局部长时间分泌生长因子,避免了目前广泛应用于临床的液态重组生长因子
跨太平洋伙伴关系协定(TPP)体现美国多层次的战略考虑:一方面可以推动国内的经济发展、贸易增长和就业问题的解决;另一方面,有利于按照美国自身意愿建立国际贸易的全新规则。
<正> 一、利率对股价影响的主要机制 对于股价的影响最敏锐者莫过于金融因素。在各种金融因素中,利率水准的变动对股价的影响又最为直接和迅速。一般来讲,利率和股价之间具有