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【摘 要】
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０引言方便食品在我国有着悠久的历史，在民间一般称之为小吃。现代方便食品又称速食食品或调理食品，特指近２０年来在国际上迅速发展，由工业化生产的各种大众化食品。可以说，它们是现代
【机 构】
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北京天福缘食品厂
【出 处】
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冷饮与速冻食品工业
【发表日期】
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1999年1期
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