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<正> 饮食观念是人们在食物的制作和食用过程中所形成的观念,深受自然科学、社会科学尤其是哲学影响。不同的哲学思想及由此形成的文化精神和思维方式将产生不同的饮食观念。中国和西方国家就是如此。
中西饮食观
【摘 要】
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<正> 饮食观念是人们在食物的制作和食用过程中所形成的观念,深受自然科学、社会科学尤其是哲学影响。不同的哲学思想及由此形成的文化精神和思维方式将产生不同的饮食观念。
【出 处】
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四川烹饪高等专科学校学报
【发表日期】
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2002年04期
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