几种常用食油对实验性高脂血症和动脉粥样硬化的影响

• 作 者: 杨永宗 冯大明 涂玉林 左思南 郭志平
• 机 构: 衡阳医学院心血管病研究室,湖南省粮油科学研究所
• 出 处: 心肺血管学报
• 发表日期: 1988年4期

本实验主要评价湖南省最常用的几种食油——猪油、茶油、菜油、米糠油对实验性高脂血症和动脉粥样硬化的影响。实验用新西兰白兔50只,SD大鼠40只。结果表明,在摄入高胆固醇饮食的同时食用米糠油能预防高甘油三酯血症的形成,能较大幅度降低高胆固醇血症的水平,能减少胆固醇在动脉壁的沉积,从而减轻主动脉病变,菜油亦具有类似的作用。