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随着生活水平的全面提高，以及洋酒、国外葡萄酒推广品酒的影响，白酒正在从嗜好型消费向品鉴型消费转型，市场对于白酒品鉴的需求也目益显现。在追求品位、文明、健康的现代社会氛围下，白酒如果还一如既往坚持自己的“强暴文化”，还沉溺在以营销、文化等“技术化”手段去“沟通”消费者之中，而不是真正告诉消费者如何去体验白酒之美，那么，白酒将不可避免的失去消费者，特别是年轻一代。