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甜椒对不同形态氮素的吸收利用有显著差异。幼苗期及发挥期NH4^+-N对生长有利,而盛果期则以NO3^--N有利。同种形态氮素因同而氮素利用率差异很大,以盛果期追肥利用率最高,为41.8%~45.8%,基肥利用率为33.6%~36.7%。不同时期 的肥料氮在各器官的分配不同,基肥及初花期施肥氮素主要流向地,占总吸收量的75%左右;盛果期追肥以果实分配较多,占总吸收量的60%以上。对植株氮素来源的分析