【摘 要】
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驴肉不饱和脂肪酸含量高,尤其是生物价值特别高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉,氨基酸在驴肉中的含量也非常丰富,而且为人们所熟知的阿胶就是驴皮熬制的,阿胶可
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驴肉不饱和脂肪酸含量高,尤其是生物价值特别高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉,氨基酸在驴肉中的含量也非常丰富,而且为人们所熟知的阿胶就是驴皮熬制的,阿胶可以补血滋阴,润燥,止血,可以说驴浑身是宝。很多人已经注意到了养驴业的广阔前景,从以前的散养逐步转型为规模化养殖。规模化养殖可以节约成本,但是相对密集的饲养环境对驴的疫病防控又面临很多技术难题。
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