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带馅面食是我国的传统食品,如包子、饺子、烧麦、馄饨等。在享受美食时,人们也许没有多想,常吃带馅面食好处多多。
带馅面食最大的优点是营养素齐全,符合人体需要。它既是主食,又兼副食,既有荤菜,又有素菜’含有符合人体需要的多种营养素,并能起到各种营养互补作用,符合平衡膳食的要求。面粉做的皮儿,含有多种维生素和微量元素,可以促进肠蠕动,使大便通畅,且大白菜、萝卜、扁豆等青菜的含量比较丰富,营养价值很高,猪肉或牛肉、羊肉可以补充优质蛋白,一般调馅时还会放点油特别是植物油,这就增加了体内的植物类脂肪。此外,专家提倡在馅中加些蘑菇、海带、黑木耳、葱、姜等食物。蘑菇是抗癌的好食品,葱、姜等调料则有杀菌的作用。
带馅面食能将所需要的各种营养素基本摄入,有的人还喜欢在外点餐时多尝几种馅,对于摄入营养的多样性和丰富性更是锦上添花。
带馅面食还有一个特点是味道鲜美,容易消化。由于用各种鲜肉、蛋、鱼、虾和时令新鲜蔬菜做馅,再放些人们喜爱的调料,使带馅面食有独特风味,格外鲜香可口,因而增加了食欲。特别是冬天。带馅面食的馅剁得很细,容易消化,做出来热乎乎的,对一些上了年纪、代谢不是很旺盛的老年人来说,既对胃肠消化有利。又可以补充热量,无疑是理想的食品。
常吃带馅面食可以防止养成偏食的不良习惯。不爱吃荤菜的人,优良蛋白质的来源会大大受到限制;偏吃荤菜的人,又会导致热能过剩和各种维生素及无机盐的缺乏。吃带馅面食荤、素菜兼备,含有人体必需的多种营养素,可有效改变偏食的习惯。
(编辑 米 悦)
带馅面食最大的优点是营养素齐全,符合人体需要。它既是主食,又兼副食,既有荤菜,又有素菜’含有符合人体需要的多种营养素,并能起到各种营养互补作用,符合平衡膳食的要求。面粉做的皮儿,含有多种维生素和微量元素,可以促进肠蠕动,使大便通畅,且大白菜、萝卜、扁豆等青菜的含量比较丰富,营养价值很高,猪肉或牛肉、羊肉可以补充优质蛋白,一般调馅时还会放点油特别是植物油,这就增加了体内的植物类脂肪。此外,专家提倡在馅中加些蘑菇、海带、黑木耳、葱、姜等食物。蘑菇是抗癌的好食品,葱、姜等调料则有杀菌的作用。
带馅面食能将所需要的各种营养素基本摄入,有的人还喜欢在外点餐时多尝几种馅,对于摄入营养的多样性和丰富性更是锦上添花。
带馅面食还有一个特点是味道鲜美,容易消化。由于用各种鲜肉、蛋、鱼、虾和时令新鲜蔬菜做馅,再放些人们喜爱的调料,使带馅面食有独特风味,格外鲜香可口,因而增加了食欲。特别是冬天。带馅面食的馅剁得很细,容易消化,做出来热乎乎的,对一些上了年纪、代谢不是很旺盛的老年人来说,既对胃肠消化有利。又可以补充热量,无疑是理想的食品。
常吃带馅面食可以防止养成偏食的不良习惯。不爱吃荤菜的人,优良蛋白质的来源会大大受到限制;偏吃荤菜的人,又会导致热能过剩和各种维生素及无机盐的缺乏。吃带馅面食荤、素菜兼备,含有人体必需的多种营养素,可有效改变偏食的习惯。
(编辑 米 悦)