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以藤茶为原料，水为溶剂，采用密闭式提取罐在微波加速反应系统（MARS5）中提取二氢杨梅素，研究提取温度对二氢杨梅素提取效率的影响。结果表明，在80℃以下，二氢杨梅素的提取率很低，80℃～110℃范围内，随着提取温度的提高，二氢杨梅素的提取率呈上升趋势，在110℃时达到最高。此后，随着提取温度的升高，二氢杨梅素的提取率呈下降趋势。HPLC分析结果表明，二氢杨梅索在高温水相体系发生了分解，在180℃下分解产物又进一步发生分解。所以，在本实验条件下110℃是二氢杨梅素的最佳提取温度。