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日本三井公司用微生物法开发制造的磷脂酶A1用于改质卵磷脂生产。目前正在进行开发应用于溶血卵磷脂制造以及用于面包、糕点生产和油脂制造用的酶制剂。据说磷脂酶A1的出口市场前景十分看好。
日本酶制剂市场
【摘 要】
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日本三井公司用微生物法开发制造的磷脂酶A1用于改质卵磷脂生产。目前正在进行开发应用于溶血卵磷脂制造以及用于面包、糕点生产和油脂制造用的酶制剂。据说磷脂酶A1的出口市
【出 处】
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食品与发酵工业
【发表日期】
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2004年8期
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