不同贮藏温度下‘宝岛蕉’果实淀粉降解与乙烯释放量关系初探

• 作 者: 苗红霞 孙佩光 张凯星 刘菊华 金志强 徐碧玉
• 机 构: 中国热带农业科学院热带生物技术研究所/农业部热带作物生物学与遗传资源利用重点实验室,中国热带农业科学院海口实验站/海南省香蕉遗传育种改良重点实验室,海南大学农学院
• 出 处: 中国农学通报
• 发表日期: 2016年7期
• 关键词: '宝岛蕉’ 贮藏温度 果实 淀粉含量 乙烯释放量 Musa acuminate L.AAA Cavendish‘Formosana＇ storage t

为了弄清不同贮藏温度下香蕉果实淀粉降解与乙烯释放量的关系,以‘宝岛蕉’果实为材料,针对25、20、16℃3个不同贮藏温度下果实中乙烯、总淀粉、直链淀粉及支链淀粉含量变化进行分析。采用生理生化的方法对其相关指标进行测定,结果显示：（1）25、20、16℃温度下乙烯高峰分别出现在第5、6、8天,乙烯释放量分别为2.480、0.505、0.281 ng/（g·h）;（2）25℃温度下总淀粉、直链淀粉和支链淀粉下降速度均较20、16℃快。25℃贮藏7天时总淀粉、直链淀粉、支链淀粉含量分别下降至0.6、0