【摘 要】
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为了检测雉鸡的生长性能及肉品质,以中华环颈雉、申鸿七彩雉、黑化雉鸡和白羽雉鸡为对象,对其进行生长性能、屠宰性能、常规肉质和体尺的测定并分析比较.结果表明：4种雉鸡生长
【机 构】
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上海市动物疫病预防控制中心,上海欣灏珍禽育种有限公司
【基金项目】
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上海市科技兴农推广项目[沪农科推字(2016)第2-1-7号];上海市科技兴农重点攻关项目[2017-02-08-00-12-F00069]
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为了检测雉鸡的生长性能及肉品质,以中华环颈雉、申鸿七彩雉、黑化雉鸡和白羽雉鸡为对象,对其进行生长性能、屠宰性能、常规肉质和体尺的测定并分析比较.结果表明：4种雉鸡生长曲线的变化规律基本相似,4种雉鸡之间18周龄体重差异均极显著（P〈0.01）,公母雉鸡18周龄体重最大和料重比最小的为黑化雉鸡,其次是申鸿七彩雉.4种雉鸡的屠宰率和全净膛率均在90%和75%以上,说明肉用性能表现良好,其中中华环颈雉比其它雉鸡略好.体尺指标总体表现为体重越大的雉鸡,体尺各项指标相应都比较大,同一种的公雉鸡体尺指标大于母雉鸡。
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