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所谓深层海水,是指海洋深处的海水。深层海水,以营养丰富、温度低(一般在1～9℃)、清洁少菌而倍受注目。它的开发利用,目前已经从三个方面着手:一是深海鱼类的人工养殖。过去,饲养生活在海平面300米以下的鱼类一直是个大问题。若利用深层海水,就可望解决这一难题。二是龙虾及虾苗的大量生产。由于深层海水病原杆菌少,可以大大提高龙虾及虾苗的成活率。三是健康食品的生产。深