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1 素食养美肌
俗话说“无毒一身轻”，定期吃素可以帮助体内毒素渐渐排出。不管皮肤、气色、心情，都会明显改善。
全部以蔬菜瓜果为食材的素食餐厅，在本质上符合了人们对于健康养生的需求。对白领女性来说，忙碌繁重的工作、时刻紧绷的神经，都使身体处于“亚健康”状态。而大鱼大肉的油腻饮食，又无疑增加了肠胃的负担，使优美的形体“岌岌可危”。无论从生理还是心理，都需要吃素，才能畅享身心“零负担”。
吃素不仅可以减轻肠胃压力，从营养学的角度讲，更可以净化血液、促进新陈代谢、安定情绪，素食中所含有的各种维生素和矿物质，有养颜美容纤体之功效，能使自领女性“越吃越美丽”。同时，食素者血液中所含的胆固醇也比肉食者更少，血液中胆固醇含量如果太多，往往会造成血管阻塞，成为高血压、心脏病等病症的主因。但是，工作太忙，没有时间自己做，怎么办?到了饭点，往素食餐厅一坐，自然会有人奉上精心研制、营养搭配均衡的素食食谱，使人轻轻松松就能享受美味素食、获得美丽容颜。
2 素食有巧思
同样吃素，有人求的是一份清心寡欲，有人则是为信仰或健康不得已而为之。百变的需求激发了大厨们的巧妙创意。
素食在中国有着悠久的历史，战国时的《吕氏春秋》就曾提倡素食；西汉时发明了豆腐，使素食家庭的队伍日益壮大；佛教传入中国后，就有了寺院素菜；隋唐时有了素菜荤作，而且已经以假乱真；到了清代，中国的素菜发展到顶峰，形成了一个菜系。因此，素食餐厅里的菜品，可是经过了漫长时间的考验，不仅在外形上赏心悦目，味觉上，也能让品尝它们的人心生一喜。
比如，一盆晶莹欲滴油光光的红烧肉，吃下去心满意足，但仔细探究，才发现原来是豆腐；冒着热气端上来的黑椒牛排，淌着淋漓的汁液，原来也是豆制品制成。这些在外形上酷似肉类的素菜，都是聪明的素食餐厅的“巧思”，所谓“荤菜素做”是也，不仅满足了人们的胃，更使人大饱眼福。除了传统菜肴之外，素食餐厅也广为开发新品种，“茶叶系列”、“菌菇系列”“豆腐系列”，一道道选用蔬菜、菌菇、豆制品等素食制作的菜肴，也满足不同胃口的需求。
博味堂自然素食
吃素是不是就要选择清淡寡味的“斋菜”呢?当然不是。素食要品味的是更加健康的食材，要享受的是更为科学的营养平衡与配搭。博味堂提出的“健康、美味与新奇”新素食主张，在京城饕餮圈中的掀起了一股“食尚”风潮。
博味堂一直恪守着自己对健康的理解，精心挑选天然、新鲜、优质的原材料，打造出一道道原汁原味的健康美食。烹饪过程中更是选用了品牌植物油及橄榄油，调色的原料采用新鲜绿叶蔬菜及藏红花，拒绝任何人工合成色素，连果汁也做到了真正的无添加鲜榨。“仿荤菜也要讲究荤素搭配。”以店中大人气的铁板黑椒排为例，植物蛋白纤维制作的鲜嫩“肉排”旁，还特别添加了西兰花、土豆、香芹等配菜，除了让菜品活色生香外，更潜移默化地传递着食品荤素配搭的健康理念。“原汁原味”则正是博味堂对味的执着，色香味俱全的精品菜色，并不过分追求纯肉味的感觉。似荤非荤，在口舌之间既能感受到似肉的香醇，也能鲜明地品尝出食材原始的味道，可谓一种极致的美食享受。
餐厅色彩以纯色为主，暖意的壁画勾勒出温馨氛围，静静绽放的插花、轻柔的音乐点缀，令人心中不禁洋溢起淡淡的喜悦的平和。一例例精美的菜品中，仿佛也蕴含着些许禅意，让众位食客在品味美味的同时也能感受心灵的荡涤。每一道菜品因为通过心灵的试验而充满了爱与美味的魔法。来此小坐，悠享这份惬意与宁静，体味“身体与自然的完美融合”的健康感受。
荷塘月色
荷塘月色素食是北京第一家民间经营素食坊，传承中国悠久的素食文化中健康养生的精髓，同时又融合了欧美素食清新自然的风格。选用上等食材，烹制考究，坚持原创，独具品味，以精致的出品，备受佛教界、文化界以及商界精英的赞许，客人遍及世界各地。
餐厅的装修风格以东方富有质感的原生态材料，配以西方新兴建筑超现实主义风格的线条，融东西方宗教文化于一炉，汇古今建筑语言精华于一室。时尚中含藏大量文化传承，唯美中珍护人类心性解脱。一层是宁静而温暖的金色池塘，象征莲花根茎的藤条笔直地向远方伸展，构造出深远、质朴的原生态空间。西方教堂建筑提升心灵力量的独特功用在这里自然呈现，超拔灵动的宋代禅意绢画，神秘唯美的克孜尔千年奇珍，西夏王朝梦幻河西的彩绘。安坐于此，人们不仅可以享受到新鲜可口的美食，更可领略古老东方文明的神韵。
粤菜风格的泡菜及金桔油坚果菜脯酸甜可口，菜色怡人，丝毫不显油腻。“慈心如意妙三宝”采用了豆腐、腌笋和魔芋三种健康食材做成各种精制小巧的荤食模样，浸入调配好的混合调味料中一字排开，色形味俱佳。而该餐厅的特色萝卜丝饼也绝非街边小摊风味可比。
落日时分，清茶在手，斜阳远眺，习习凉风透过窗纱上的荷花丛悠然拂面，不觉浑然忘忧，惊叹于这片空间里天、地、人的一统与和谐。
五观堂素食
素雅的莲花灯，莲花墙饰，满目的绿色植物，五观堂的整体环境透着清幽雅静。墙上挂着济群法师的题字，更有佛乐清音处处萦绕耳畔，餐厅细小的局部处处体现着用心，让人在雅致的环境中清心静享食物本来的味道。
翻开线装的菜单，更会有惊喜的发现。五观堂的菜单都是餐厅的忠实拥趸自愿报名手抄而成，每本都是独一无二的“孤本”，英文菜单也是外国客人亲自抄写的喔。配上有趣的插图，连阅读菜单都成了一种乐趣!比如有道菜叫“梅花三弄”，菜名下是这么一段话：那一年的梅花，今冬开了吗?“芦荟桃胶蜜”底下的字是：桃胶是桃树喜悦的眼泪，我们把它收集起来熬成甜汤，双倍养颜。细细读完这么一本珍贵的菜单，平凡的蔬果都变得可爱起来。
餐厅本着“本味素食”的概念，无仿荤、无味精，提倡享受食物原味，极少添加额外调料，让食物的本味在精心的烹调下散发质朴魅力。特色菜有烤土豆，选用河南优质土豆，金黄细软，入口即化，细细品味，土豆本身的甜味会在口腔中充分蔓延；一品鲜则选用数种蔬菜泥，调上葱和姜末，姜末的味道和醋的挑动，让味蕾产生不小的惊喜，加之鲜红的肉椒作为容器，别有一番趣味；还有精选九珍盒，盛放每季精选的九味蔬果；三鲜豆腐煲则是黑豆磨成的老豆腐，透着满满朴质的豆香气。
净心轩
艳丽的绸缎悬挂空中，墙上是大幅的飞天图像，位子上的织锦靠垫闪着异域的光，净心轩的整体设计洋溢着浓厚的敦煌风情。不光整体环境让人印象深刻，局部的小细节更是透着餐厅巧思。每张桌子上的餐具摆设都不相同，有的是印度的巨大贝壳、有的是山水画的瓷器、还有的是树段的枝节，使人每一次去都能充满惊喜。每张桌上还摆放着佛学的灵思小语，让人在用餐的同 时，心灵也能得到营养的灌溉。
餐厅的老板本身是向佛之人，又喜美食，从国外西餐的素食烹饪中汲取灵感，借鉴做法，便有了净心轩的独特素食。不仅菜式新颖，摆盘上更是花尽心思，几乎每一道菜都会有新鲜花卉或绿叶的装饰，为了让人感受自然的美丽。净心轩的慈悲喜舍素手卷是最受欢迎的一道菜，不仅价格公道，数种蔬果混在一起形成的丰富口感也是这道菜受欢迎的原因之一。至尊三拼的摆盘设计则是让人如入蓬莱仙境。还有荷塘月色镶百合，荷叶形状的食盘、荷花的装饰，使得用荷叶蒸出的蔬菜更加有了荷的清香。
用餐时，他们家的墙壁上还有投影装置，无聊时可以看看精彩的沙画影像喔!
福田林
福田林位于热闹的深圳南山岁宝百货上，但无论从古香古色的装修、环境还是音乐所营造的氛围，总让人一进来就不得不轻声细语，别有一番清幽的味道。显然，店家是信佛的，佛教的宣传品摆在堂上由客人任意取阅，佛经的诵读声也一直萦绕。店家的茶是冲泡的苦养茶，品上一口，唇齿留香。在这里与三两朋友品茗、吃饭、聊天，确实是不错的享受。最特别的是，因为店家信佛，常有大师也来店里用膳。偶尔碰到，与这样都市智者聊上一聊，人也变得和善、清心寡欲起来。菜品有素菜与仿荤两类，但备受推崇的当然是纯素菜。店家的精心由此可以看出来，口味清淡，用油干净，豆腐入口即化，让人回味。
天厨妙供
一提到素食总会让人感觉或许与佛教或者年纪有关，但天厨妙供完全颠覆了这种想法。不清心寡欲，不禅乐飘飘，有物欲横流，有无辣不欢，甚至有电子风的音乐。它在宣扬：吃素，并不是要你就此控制自己，而是从另一边放纵自己去寻找欢乐。天厨妙供是深圳最高档的素食餐厅，薄薄的纱帘隐隐透出窗外的修竹，餐布上浮着一角阳光，快节奏的心情变得慵懒宁静，享受的一天，惬意的一天。在这里中年人可以品茗吹水，老年人可以闲聊读报，但更多的是喜爱尝鲜的年轻人，原来素食真的已经是潮流、时尚的方向了!
云来居
要深圳人给推荐素餐厅，十个有九个会推荐香蜜湖的云来居。云来居就像它的名字一样飘逸，在香蜜湖静隅，它的民族气息，它的不理世俗，它的我行我素，几乎让人不敢相信这是深圳闹市区的一家餐厅。在这里一个人慢慢地喝着下午茶，找寻彩云之南特有的舒畅呼吸。云来居食材采用来自云南的野生菜和野生菌类，素食出品偏于天然，不唯古，不唯今，无家无派，恰如云卷云舒。店内的山珍荟萃，云集了云南最出名的各种菌类，像鱼生一样制作，入口清爽，齿间回味。
俗话说“无毒一身轻”，定期吃素可以帮助体内毒素渐渐排出。不管皮肤、气色、心情，都会明显改善。
全部以蔬菜瓜果为食材的素食餐厅，在本质上符合了人们对于健康养生的需求。对白领女性来说，忙碌繁重的工作、时刻紧绷的神经，都使身体处于“亚健康”状态。而大鱼大肉的油腻饮食，又无疑增加了肠胃的负担，使优美的形体“岌岌可危”。无论从生理还是心理，都需要吃素，才能畅享身心“零负担”。
吃素不仅可以减轻肠胃压力，从营养学的角度讲，更可以净化血液、促进新陈代谢、安定情绪，素食中所含有的各种维生素和矿物质，有养颜美容纤体之功效，能使自领女性“越吃越美丽”。同时，食素者血液中所含的胆固醇也比肉食者更少，血液中胆固醇含量如果太多，往往会造成血管阻塞，成为高血压、心脏病等病症的主因。但是，工作太忙，没有时间自己做，怎么办?到了饭点，往素食餐厅一坐，自然会有人奉上精心研制、营养搭配均衡的素食食谱，使人轻轻松松就能享受美味素食、获得美丽容颜。
2 素食有巧思
同样吃素，有人求的是一份清心寡欲，有人则是为信仰或健康不得已而为之。百变的需求激发了大厨们的巧妙创意。
素食在中国有着悠久的历史，战国时的《吕氏春秋》就曾提倡素食；西汉时发明了豆腐，使素食家庭的队伍日益壮大；佛教传入中国后，就有了寺院素菜；隋唐时有了素菜荤作，而且已经以假乱真；到了清代，中国的素菜发展到顶峰，形成了一个菜系。因此，素食餐厅里的菜品，可是经过了漫长时间的考验，不仅在外形上赏心悦目，味觉上，也能让品尝它们的人心生一喜。
比如，一盆晶莹欲滴油光光的红烧肉，吃下去心满意足，但仔细探究，才发现原来是豆腐；冒着热气端上来的黑椒牛排，淌着淋漓的汁液，原来也是豆制品制成。这些在外形上酷似肉类的素菜，都是聪明的素食餐厅的“巧思”，所谓“荤菜素做”是也，不仅满足了人们的胃，更使人大饱眼福。除了传统菜肴之外，素食餐厅也广为开发新品种，“茶叶系列”、“菌菇系列”“豆腐系列”，一道道选用蔬菜、菌菇、豆制品等素食制作的菜肴，也满足不同胃口的需求。
博味堂自然素食
吃素是不是就要选择清淡寡味的“斋菜”呢?当然不是。素食要品味的是更加健康的食材，要享受的是更为科学的营养平衡与配搭。博味堂提出的“健康、美味与新奇”新素食主张，在京城饕餮圈中的掀起了一股“食尚”风潮。
博味堂一直恪守着自己对健康的理解，精心挑选天然、新鲜、优质的原材料，打造出一道道原汁原味的健康美食。烹饪过程中更是选用了品牌植物油及橄榄油，调色的原料采用新鲜绿叶蔬菜及藏红花，拒绝任何人工合成色素，连果汁也做到了真正的无添加鲜榨。“仿荤菜也要讲究荤素搭配。”以店中大人气的铁板黑椒排为例，植物蛋白纤维制作的鲜嫩“肉排”旁，还特别添加了西兰花、土豆、香芹等配菜，除了让菜品活色生香外，更潜移默化地传递着食品荤素配搭的健康理念。“原汁原味”则正是博味堂对味的执着，色香味俱全的精品菜色，并不过分追求纯肉味的感觉。似荤非荤，在口舌之间既能感受到似肉的香醇，也能鲜明地品尝出食材原始的味道，可谓一种极致的美食享受。
餐厅色彩以纯色为主，暖意的壁画勾勒出温馨氛围，静静绽放的插花、轻柔的音乐点缀，令人心中不禁洋溢起淡淡的喜悦的平和。一例例精美的菜品中，仿佛也蕴含着些许禅意，让众位食客在品味美味的同时也能感受心灵的荡涤。每一道菜品因为通过心灵的试验而充满了爱与美味的魔法。来此小坐，悠享这份惬意与宁静，体味“身体与自然的完美融合”的健康感受。
荷塘月色
荷塘月色素食是北京第一家民间经营素食坊，传承中国悠久的素食文化中健康养生的精髓，同时又融合了欧美素食清新自然的风格。选用上等食材，烹制考究，坚持原创，独具品味，以精致的出品，备受佛教界、文化界以及商界精英的赞许，客人遍及世界各地。
餐厅的装修风格以东方富有质感的原生态材料，配以西方新兴建筑超现实主义风格的线条，融东西方宗教文化于一炉，汇古今建筑语言精华于一室。时尚中含藏大量文化传承，唯美中珍护人类心性解脱。一层是宁静而温暖的金色池塘，象征莲花根茎的藤条笔直地向远方伸展，构造出深远、质朴的原生态空间。西方教堂建筑提升心灵力量的独特功用在这里自然呈现，超拔灵动的宋代禅意绢画，神秘唯美的克孜尔千年奇珍，西夏王朝梦幻河西的彩绘。安坐于此，人们不仅可以享受到新鲜可口的美食，更可领略古老东方文明的神韵。
粤菜风格的泡菜及金桔油坚果菜脯酸甜可口，菜色怡人，丝毫不显油腻。“慈心如意妙三宝”采用了豆腐、腌笋和魔芋三种健康食材做成各种精制小巧的荤食模样，浸入调配好的混合调味料中一字排开，色形味俱佳。而该餐厅的特色萝卜丝饼也绝非街边小摊风味可比。
落日时分，清茶在手，斜阳远眺，习习凉风透过窗纱上的荷花丛悠然拂面，不觉浑然忘忧，惊叹于这片空间里天、地、人的一统与和谐。
五观堂素食
素雅的莲花灯，莲花墙饰，满目的绿色植物，五观堂的整体环境透着清幽雅静。墙上挂着济群法师的题字，更有佛乐清音处处萦绕耳畔，餐厅细小的局部处处体现着用心，让人在雅致的环境中清心静享食物本来的味道。
翻开线装的菜单，更会有惊喜的发现。五观堂的菜单都是餐厅的忠实拥趸自愿报名手抄而成，每本都是独一无二的“孤本”，英文菜单也是外国客人亲自抄写的喔。配上有趣的插图，连阅读菜单都成了一种乐趣!比如有道菜叫“梅花三弄”，菜名下是这么一段话：那一年的梅花，今冬开了吗?“芦荟桃胶蜜”底下的字是：桃胶是桃树喜悦的眼泪，我们把它收集起来熬成甜汤，双倍养颜。细细读完这么一本珍贵的菜单，平凡的蔬果都变得可爱起来。
餐厅本着“本味素食”的概念，无仿荤、无味精，提倡享受食物原味，极少添加额外调料，让食物的本味在精心的烹调下散发质朴魅力。特色菜有烤土豆，选用河南优质土豆，金黄细软，入口即化，细细品味，土豆本身的甜味会在口腔中充分蔓延；一品鲜则选用数种蔬菜泥，调上葱和姜末，姜末的味道和醋的挑动，让味蕾产生不小的惊喜，加之鲜红的肉椒作为容器，别有一番趣味；还有精选九珍盒，盛放每季精选的九味蔬果；三鲜豆腐煲则是黑豆磨成的老豆腐，透着满满朴质的豆香气。
净心轩
艳丽的绸缎悬挂空中，墙上是大幅的飞天图像，位子上的织锦靠垫闪着异域的光，净心轩的整体设计洋溢着浓厚的敦煌风情。不光整体环境让人印象深刻，局部的小细节更是透着餐厅巧思。每张桌子上的餐具摆设都不相同，有的是印度的巨大贝壳、有的是山水画的瓷器、还有的是树段的枝节，使人每一次去都能充满惊喜。每张桌上还摆放着佛学的灵思小语，让人在用餐的同 时，心灵也能得到营养的灌溉。
餐厅的老板本身是向佛之人，又喜美食，从国外西餐的素食烹饪中汲取灵感，借鉴做法，便有了净心轩的独特素食。不仅菜式新颖，摆盘上更是花尽心思，几乎每一道菜都会有新鲜花卉或绿叶的装饰，为了让人感受自然的美丽。净心轩的慈悲喜舍素手卷是最受欢迎的一道菜，不仅价格公道，数种蔬果混在一起形成的丰富口感也是这道菜受欢迎的原因之一。至尊三拼的摆盘设计则是让人如入蓬莱仙境。还有荷塘月色镶百合，荷叶形状的食盘、荷花的装饰，使得用荷叶蒸出的蔬菜更加有了荷的清香。
用餐时，他们家的墙壁上还有投影装置，无聊时可以看看精彩的沙画影像喔!
福田林
福田林位于热闹的深圳南山岁宝百货上，但无论从古香古色的装修、环境还是音乐所营造的氛围，总让人一进来就不得不轻声细语，别有一番清幽的味道。显然，店家是信佛的，佛教的宣传品摆在堂上由客人任意取阅，佛经的诵读声也一直萦绕。店家的茶是冲泡的苦养茶，品上一口，唇齿留香。在这里与三两朋友品茗、吃饭、聊天，确实是不错的享受。最特别的是，因为店家信佛，常有大师也来店里用膳。偶尔碰到，与这样都市智者聊上一聊，人也变得和善、清心寡欲起来。菜品有素菜与仿荤两类，但备受推崇的当然是纯素菜。店家的精心由此可以看出来，口味清淡，用油干净，豆腐入口即化，让人回味。
天厨妙供
一提到素食总会让人感觉或许与佛教或者年纪有关，但天厨妙供完全颠覆了这种想法。不清心寡欲，不禅乐飘飘，有物欲横流，有无辣不欢，甚至有电子风的音乐。它在宣扬：吃素，并不是要你就此控制自己，而是从另一边放纵自己去寻找欢乐。天厨妙供是深圳最高档的素食餐厅，薄薄的纱帘隐隐透出窗外的修竹，餐布上浮着一角阳光，快节奏的心情变得慵懒宁静，享受的一天，惬意的一天。在这里中年人可以品茗吹水，老年人可以闲聊读报，但更多的是喜爱尝鲜的年轻人，原来素食真的已经是潮流、时尚的方向了!
云来居
要深圳人给推荐素餐厅，十个有九个会推荐香蜜湖的云来居。云来居就像它的名字一样飘逸，在香蜜湖静隅，它的民族气息，它的不理世俗，它的我行我素，几乎让人不敢相信这是深圳闹市区的一家餐厅。在这里一个人慢慢地喝着下午茶，找寻彩云之南特有的舒畅呼吸。云来居食材采用来自云南的野生菜和野生菌类，素食出品偏于天然，不唯古，不唯今，无家无派，恰如云卷云舒。店内的山珍荟萃，云集了云南最出名的各种菌类，像鱼生一样制作，入口清爽，齿间回味。