论文部分内容阅读
<正>一、酶的定义过去一些著名的生物化学家分别对酶作出如下的描述。1964年 Dixon 等人指出酶是具有催化功能的一种特殊的蛋白质。1975年Stryer 指出酶是一种蛋白质,这种蛋白质显著的特性是具有催化能力、催化作用的专一性、
食品酶学导论
【摘 要】
：
<正>一、酶的定义过去一些著名的生物化学家分别对酶作出如下的描述。1964年 Dixon 等人指出酶是具有催化功能的一种特殊的蛋白质。1975年Stryer 指出酶是一种蛋白质,这种蛋
【机 构】
：
华南工学院食品工程系
【出 处】
：
食品科学
【发表日期】
：
1989年5期
其他文献
霉果腐病为害果实，果实发病初期，产生褐色，水浸状小斑点，而后病斑逐渐扩大，并呈现湿腐病状。病斑圆形、近圆形，大小10－30毫米，甚至更大，淡褐色。湿度大时病部密生开始为白色，后转为黑绿
期刊
国家治理现代化表达的是国家治理体系和治理能力与时代发展的要求相协调与相一致的关系。当前，我国的国家治理状况遭遇社会现实的严重挑战，必须推进国家治理的现代化并以此来回
目的：探讨中医药治疗保健对亚健康人群健康的促进作用。方法：收集亚健康体检者108例,随机分为两组,对照组采用西医常规体检指导,研究组则采用中医治未病理念进行干预。结果：研究
马克思主义大众化从其发展历程看，是一种复杂的文化现象，是中国人民进行革命、建设和改革事业的精神坐标和实践指南。思想政治教育直接作用于人的思想道德素养，本身包含于文化之
本文利用问卷调查的形式,对大学生对待自主学习的态度和大学生自主学习所具备的能力进行了调查分析,并通过学习成绩好和学习成绩差的学生在学习中自主性应用情况的对比,证实
宜昌农村地区在金融供给与需求总量迅速扩大的同时，出现了金融供给趋于多元化、需求重点领域突出等特点；农村金融供求之间存在着区域间不平衡、金融需求迅速扩大与金融改革滞后
高校意识形态是国家意识形态的重要组成部分,高校大学生是社会主义建设事业的重要人才保证,所以加强高校的意识形态安全工作对于保证大学树立正确的政治信仰,坚持正确的价值
龙州民歌逐卜调作为凝聚当地文化的独特艺术符号,在不同的维度相互联系、相互作用,其以歌为媒、以歌传情的互动形式逐渐成为传唱区域该族群认同和文化认同的音乐语言符号。在
目的探讨当归多糖(APS)对慢性粒细胞白血病细胞诱导生成树突状细胞(DCs)的影响.方法取慢性粒细胞白血病(CML)患者骨髓单个核细胞,分别予粒-巨噬集落刺激因子(GM-CSF)/白介素-
目的研究参麦注射液对蒽环类药物所致心脏毒性的预防作用。方法 96例使用蒽环类药物治疗的恶性肿瘤患者,随机分为预防组(50例)和对照组(46例)。两组均采用以蒽环类药物为主的