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湘椒63号是经多年提纯复壮和定向选择而成的一个衡阳地方特色优良品种。该品种熟性中晚,挂果力强;果实细羊角形,果长约13.5cm,果宽1.4cm,果肉厚1.4mm,果表光滑微皱,商品成熟果绿色,生理成熟果金黄,果实辣味浓,可用于鲜食和加工;抗疫病、病毒病和炭疽病,耐热、抗逆性强;适合湖南及气候条件相近的长江中下游地区栽培。