宝宝的补维Ｃ餐

• 作 者: Ａｍｙ
• 出 处: 母子健康
• 发表日期: 2009年4期

　　奇异果·草莓·南瓜·一起来补维c
　　


　　奇异果红椒鸡片
　　
　　准备时间：10分钟
　　制作时间：10分钟
　　原料：奇异果2个、鸡胸肉300g、红椒1个、料酒1茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙、干淀粉盐各1茶匙、油1汤匙
　　做法
　　1　红椒去籽，奇异果剥去外皮，切成3cm大小的片。
　　2　鸡胸肉洗净后，也斜切成3cm大小的片。
　　3　在切好的鸡肉片中调入料酒、干淀粉、黑胡椒粉和盐(1/2茶匙，3g)抓拌均匀，腌制5分钟。
　　4　锅中倒入油，烧至七成热时放入腌好的鸡片滑炒片刻，至九成熟。
　　5　最后放入红椒片和奇异果片，加入剩下的盐(2g)翻炒几下即可出锅。
　　
　　温馨提示
　　●奇异果不可熟得太过，否则切是不成型。
　　●红椒与奇异果都是含维C丰富的食物，但维C怕热，所以要最后放入后，而且翻炒几下马上出锅。
　　●妈妈们也可以把红椒、奇异果切成颗粒状，便于宝宝食用。
　　
　　草莓沙拉塔
　　
　　准备时间：10分钟
　　制作时间：10分钟
　　原料：草莓5个、苹果半个、熟鸡蛋1枚、白吐司2片、
　　蛋黄酱1汤匙(15ml)
　　
　　做法
　　1　草莓、苹果清洗干净切成小丁；鸡蛋去壳也切成小丁。
　　2　将苹果丁：草莓丁和鸡蛋丁放八大碗中，调入蛋黄酱拌匀。
　　3　取一片吐司放平，用工具扣出自己喜欢的形状。
　　4　将拌好的沙拉堆砌在上面，稍做整型即可。
　　
　　温馨提示
　　●草莓是含维C丰富的水果，苹果含维C较少，因此草莓要多放些。
　　●在切丁的步骤中，为了防止苹果氧化变色，建议最后一步处理苹果丁。
　　●如果没有工具，可以用刀切下吐司的四个边，然后切成四个小正方形或对角切成四个三角形，再摆上沙拉。
　　●妈妈也可能把草莓换成橙子或其他水果。
　　
　　酸奶水果沙拉
　　
　　准备时间：10分钟
　　制作时间；5分钟
　　原料：菠萝1/2个、木瓜1/4个、香蕉1根、小西红柿5个、原味酸奶1杯、柠檬1个
　　做法
　　1　菠萝剥皮洗净后，用淡盐水泡30分钟。
　　2　把泡好的菠萝、木瓜、香蕉、小西红柿切成小丁，放入碗里待用。
　　3　柠檬一半榨汁，留一小薄片装饰用。
　　4　将柠檬汁和蓝莓酸奶拌匀淋到水果上即可，柠檬片装饰。
　　
　　温馨提示
　　●可以把柠檬皮切碎代替柠檬片，味道也不错。
　　●酸奶也可以换成传统的沙拉酱。
　　●木瓜、小西红柿、柠檬都富含维生素c，妈妈也可以任意发挥，草莓、樱桃、黄瓜、紫甘蓝等，让更多的水果、蔬菜都能参与进来。
　　●妈妈要给宝宝现吃现做，以免切好的食物在空气中暴露过久，营养损失。
　　
　　橙味南瓜
　　
　　准备时间：10分钟
　　制作时间：30分钟
　　原料：橙子1个、南瓜300g、冰糖30g
　　
　　做法
　　1　南瓜洗净去皮，切成小块。
　　2　冰糖放入小煮锅中，再加入800ml冷水。
　　3　放入南瓜，大火煮开后，转中火继续熬煮30分钟。
　　4　橙子剥去皮，清洗干净，切成碎粒。
　　5　将煮好的南瓜盛入碗中，再放入橙子粒。
　　
　　温馨提示
　　●妈妈也可以把橙子挤了汁，洒在煮熟的南瓜上，橙味会更香浓。
　　●对于刚开始吃辅食的宝宝，可以把南瓜压成泥，再挤入橙汁，调成南瓜糊。
　　●挑选南瓜小窍门：用手指甲在南瓜上掐一下，就会有水渗出来。用食指沾水少许，与拇指摩擦，如果手上有白色的粉，就说明南瓜又面又甜。
　　
　　编辑　苏春平　陈　阳