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[目的]为了验证普洱茶对apoE基因敲除小鼠动脉粥样硬化的作用。[方法]选取55只4周龄雄性apoE基因敲除小鼠,按照体重随机分成正常对照组、降脂药组、模型组、生茶组、熟茶组共5组,用普洱茶汤进行干预性试验90d后,空腹12h,摘眼球采血,采用全自动生化仪测血清中的总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白(LDL-C)、高密度脂蛋白(HDL—C)等血脂指标。[结果]普洱茶(生、熟)均可显著控制小鼠体重增长(P〈0.05);普洱生茶可显著降低小鼠血清中TG、LDL-H含量,升高HDL-C含量(P〈0