【摘 要】
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目的:探讨全谷物大豆复合膳食纤维主食对肥胖者代谢指标的影响。方法:将80例单纯肥胖患者随机分为细粮组(CN,对照组)、全谷物复合膳食纤维组(WG)、全谷物大豆复合膳食纤维组(
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目的:探讨全谷物大豆复合膳食纤维主食对肥胖者代谢指标的影响。方法:将80例单纯肥胖患者随机分为细粮组(CN,对照组)、全谷物复合膳食纤维组(WG)、全谷物大豆复合膳食纤维组(WGS)、膳食纤维制剂组(DF)四个组,每组男、女各10例。膳食干预前及干预3个月后,分别检测四个组受试者的体质指数(BMI)、腰围(WC)、臀围(HC)、腰臀比(WHR)以及空腹血糖(FPG)、甘油三酯(TG)、总胆固醇(TC)、高密度脂蛋白(HDL-C)、低密度脂蛋白(LDL-C)等代谢指标,比较其变化。结果:干预3个月后,三个试
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