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桃树结果早、管理简单，加上近年来价格好，所以桃树发展很快。果农对技术的需求比较强烈，但相当一部分果农对桃树的土肥水管理还比较陌生。笔者根据多年的管理经验，将桃树的土肥水管理技术总结如下，供果农参考。
1土壤管理
在运城桃园存在有机质含量低、养分不均衡、透气性差和保水保肥能力低等现象，而且生产中只重视施用化肥，轻视对土壤的管理，导致桃园土壤板结、肥力下降，引起严重流胶、黄叶、根腐等问题，因此，必须加强土壤管理。可通过果园生草，增加土壤有机质的含量，改善土壤结构。生产上常用的是白三叶、毛叶苕子等。可春播和秋播，春播一般在3-4月份，秋播在9月份。采用撒播，每667 m2用种量0.5～0.75 kg。当草长到30 cm左右时，及时刈割，刈割留茬高度5～10 cm。另外，还应在桃树落叶后，结合施基肥进行果园深翻，此时正值根系生长高峰，伤口易愈合，且能促进发根。深翻应沿着树冠外围，逐年向外翻，深度25 cm。
2施肥管理
2.1桃树的需肥特点①根系浅，吸收根主要分布在10～30 cm的范围内。施肥中应注意深施，最好不要使用冲施肥，防止根系上移，影响桃树的固地性、抗旱性和抗寒性。②对氮肥特别敏感，幼树期施氮过量，常引起徒长，不易成花，花芽质量差，落果多，流胶病重。因此，幼树以磷肥为主，配合适量的氮肥和钾肥；进入盛果期后，以氮肥和钾肥为主，配施一定数量的磷肥和中微量元素肥。一般每生产100 kg的桃果需要吸收的氮量为0.3～0.6 kg，磷量0.1～0.2 kg，钾量0.3～0.7 kg，在果实的整个生长期，果实对钾的吸收是逐渐增加的，尤其是在果实生长的第二速生期。③梢果争夺养分矛盾激烈，健壮树落花后施氮肥过多，枝梢猛长，会造成大量落果；弱树如果氮肥不足，又会引起枝梢细短，叶黄果小，产量和品质下降。要根据树势和结果量，适时施好花后肥和壮果肥。④砧木影响树体对养分的吸收利用。毛桃类的砧木，根系发达，对养分、水分的吸收能力强，耐瘠薄和干旱，结果寿命长，但土壤肥沃，容易过旺。山桃砧木，主根大，细根少，早果性好，耐寒、耐盐碱的能力较强，但在温暖地区不易结果。⑤喜微酸性至中性土壤，桃树最适宜的酸碱度为pH值5～6，pH值高于8，易发生缺锌症（形成叶蔟，新叶呈灰绿或黄白色斑点，果实小或变形）；低于4，易发生缺镁症（下部老叶开始缺绿，叶脉仍呈绿色，只有叶脉间的叶肉变黄）。吸收氮要在偏酸环境下进行。
2.2施肥量全年667 m2施农家肥2 000～5 000 kg、过磷酸钙50 kg、桃树专用肥（N、P、K含量10︰10︰15）85～140 kg。萌芽前后 3月上、中旬以氮肥为主，一般每667 m2施尿素50 kg；硬核期 5月下至6月上旬氮、磷、钾配合施用，以磷钾肥为主，一般每667 m2施KH2PO450～60 kg；成熟前20～30 d以钾肥为主，配合氮肥，以叶面喷施为主，可选0.5%肥施通，也可用0.3%～0.5%的KH2PO4等；果实采收后施农家肥，并配以适量的磷钾肥。
3桃树的水分管理
桃树对水分较为敏感，耐旱怕涝。在整个生长期，土壤含水量在40%～60%的范围内有利于枝条生长与生产优质果品。全年注意适期适法浇水：萌芽期和开花期灌水量要大，一次要灌透，灌水宜足、次数宜少，以免降低地温，影响根系的吸收。花后至硬核期灌水量应适中，不宜太多。此期浇水应浅浇，浇“过堂水”。果实膨大期一般是在果实采前20～30 d，要适量灌水，灌水过多有时会造成裂果、裂核。封冻水应掌握在以水在田间能完全渗下去，而不在地表结冰为宜。但封冻水不能浇得太晚，以免因根颈部积水或水分过多造成昼夜冻融交替而导致颈腐病的发生。
灌水可采用小沟灌溉或交替灌溉的方式。小沟灌溉在行间挖深25 cm左右的浅沟，顺沟灌水，沟距树1.5 m左右，灌后把沟填平。交替灌溉是隔一行灌一行，分两次灌完。
1土壤管理
在运城桃园存在有机质含量低、养分不均衡、透气性差和保水保肥能力低等现象，而且生产中只重视施用化肥，轻视对土壤的管理，导致桃园土壤板结、肥力下降，引起严重流胶、黄叶、根腐等问题，因此，必须加强土壤管理。可通过果园生草，增加土壤有机质的含量，改善土壤结构。生产上常用的是白三叶、毛叶苕子等。可春播和秋播，春播一般在3-4月份，秋播在9月份。采用撒播，每667 m2用种量0.5～0.75 kg。当草长到30 cm左右时，及时刈割，刈割留茬高度5～10 cm。另外，还应在桃树落叶后，结合施基肥进行果园深翻，此时正值根系生长高峰，伤口易愈合，且能促进发根。深翻应沿着树冠外围，逐年向外翻，深度25 cm。
2施肥管理
2.1桃树的需肥特点①根系浅，吸收根主要分布在10～30 cm的范围内。施肥中应注意深施，最好不要使用冲施肥，防止根系上移，影响桃树的固地性、抗旱性和抗寒性。②对氮肥特别敏感，幼树期施氮过量，常引起徒长，不易成花，花芽质量差，落果多，流胶病重。因此，幼树以磷肥为主，配合适量的氮肥和钾肥；进入盛果期后，以氮肥和钾肥为主，配施一定数量的磷肥和中微量元素肥。一般每生产100 kg的桃果需要吸收的氮量为0.3～0.6 kg，磷量0.1～0.2 kg，钾量0.3～0.7 kg，在果实的整个生长期，果实对钾的吸收是逐渐增加的，尤其是在果实生长的第二速生期。③梢果争夺养分矛盾激烈，健壮树落花后施氮肥过多，枝梢猛长，会造成大量落果；弱树如果氮肥不足，又会引起枝梢细短，叶黄果小，产量和品质下降。要根据树势和结果量，适时施好花后肥和壮果肥。④砧木影响树体对养分的吸收利用。毛桃类的砧木，根系发达，对养分、水分的吸收能力强，耐瘠薄和干旱，结果寿命长，但土壤肥沃，容易过旺。山桃砧木，主根大，细根少，早果性好，耐寒、耐盐碱的能力较强，但在温暖地区不易结果。⑤喜微酸性至中性土壤，桃树最适宜的酸碱度为pH值5～6，pH值高于8，易发生缺锌症（形成叶蔟，新叶呈灰绿或黄白色斑点，果实小或变形）；低于4，易发生缺镁症（下部老叶开始缺绿，叶脉仍呈绿色，只有叶脉间的叶肉变黄）。吸收氮要在偏酸环境下进行。
2.2施肥量全年667 m2施农家肥2 000～5 000 kg、过磷酸钙50 kg、桃树专用肥（N、P、K含量10︰10︰15）85～140 kg。萌芽前后 3月上、中旬以氮肥为主，一般每667 m2施尿素50 kg；硬核期 5月下至6月上旬氮、磷、钾配合施用，以磷钾肥为主，一般每667 m2施KH2PO450～60 kg；成熟前20～30 d以钾肥为主，配合氮肥，以叶面喷施为主，可选0.5%肥施通，也可用0.3%～0.5%的KH2PO4等；果实采收后施农家肥，并配以适量的磷钾肥。
3桃树的水分管理
桃树对水分较为敏感，耐旱怕涝。在整个生长期，土壤含水量在40%～60%的范围内有利于枝条生长与生产优质果品。全年注意适期适法浇水：萌芽期和开花期灌水量要大，一次要灌透，灌水宜足、次数宜少，以免降低地温，影响根系的吸收。花后至硬核期灌水量应适中，不宜太多。此期浇水应浅浇，浇“过堂水”。果实膨大期一般是在果实采前20～30 d，要适量灌水，灌水过多有时会造成裂果、裂核。封冻水应掌握在以水在田间能完全渗下去，而不在地表结冰为宜。但封冻水不能浇得太晚，以免因根颈部积水或水分过多造成昼夜冻融交替而导致颈腐病的发生。
灌水可采用小沟灌溉或交替灌溉的方式。小沟灌溉在行间挖深25 cm左右的浅沟，顺沟灌水，沟距树1.5 m左右，灌后把沟填平。交替灌溉是隔一行灌一行，分两次灌完。