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食用菌是人类三大重要食品之一,基于此,在分析影响东北野生蘑菇保鲜的主要因素的基础上,重点概述东北野生蘑菇主要的保鲜方法及保鲜的关键技术,为保持鲜菇的食用价值和商品价值提供技术支持。
东北野生蘑菇的保鲜包装技术
【摘 要】
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食用菌是人类三大重要食品之一,基于此,在分析影响东北野生蘑菇保鲜的主要因素的基础上,重点概述东北野生蘑菇主要的保鲜方法及保鲜的关键技术,为保持鲜菇的食用价值和商品价
【机 构】
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吉林农业科技学院
【出 处】
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江西农业
【发表日期】
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2017年15期
【基金项目】
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吉林省教育厅“十三五”科学技术研究项目(项目编号为吉教科合字[2016]第201号)
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